自制芥菜酸菜 自制芥菜酸菜的做法 5.取出后把芥菜放进一个干净无水的坛子里 6.全部芥菜都按照这样在开水里过下,放进坛子里,用一个勺把放进去的菜压紧实,越紧越好哟 7.压紧实后我用了一个饭碗把口子密封 8.再用保鲜膜把口子封紧,上面再用保鲜袋封好,用绳子捆扎紧,放好,期间不要开盖。 小贴士 芥菜焯水...
1.新鲜芥菜整棵掉挂在有阳光的地方晾晒2天(晒软了容易洗干净)。 2.晾晒好的芥菜洗干净,再挂在阳台上晾晒2-3天。 3.菜刀、砧板、大盆、酸菜坛洗干净(千万别沾有油),再用开水烫洗下,放到阳光下晒干。 4.芥菜叶子一片一片摘下,切碎,放入大盆中,菜心先放一边(最后放入,因为比较嫩,腌久不脆),满半盆的...
1.这些是刚从市场上买回来的新鲜芥菜，先把芥菜叶子剪下来，一会儿腌酸菜的时候，要用到这个芥菜叶子。2.芥菜疙瘩表面有很多坑坑洼洼的地方和泥土，然后用刷子将这些芥菜疙瘩全部仔仔细细的刷洗干净，再把这些芥菜叶子也清洗干净，这些芥菜疙瘩表面还有些坑坑洼洼的地方不太好清洗，直接用刀把上面不好清洗的地方削...
吃不完的芥菜,拿来泡酸菜,做法超简单,酸酸爽爽三碗大米饭起步～#泡酸菜腌制方法 #腌酸菜 #芥菜 #新农人计划 @dou+小助手 - 阿玉的露台小菜园于20240129发布在抖音,已经收获了23.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
无盐芥菜酸菜 #芥菜酸菜的腌制方法 #无盐酸菜 #怎样制作酸菜 #动手自己做美食 #开胃菜 - 爱美食的知鱼于20241206发布在抖音,已经收获了6442个喜欢,来抖音,记录美好生活!
方法/步骤 1 需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。2 芥菜剥开菜帮一一洗净。3 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。4 今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。5 晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里·。6 倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用...
下面介绍芥菜的3种腌制方法。第一种：腌酸菜 原料和配料：大叶芥菜1000克，食盐50克，高度白酒20克，花椒少许 1、选用较嫩的大叶芥菜，就是叶子和茎杆都比较宽大的那种，不用掰开，整棵清洗干净，放置通风或有阳光处晾晒，晒至蔫吧状。2、晒蔫吧的芥菜放入一个干净无油无水的盆中，加入食盐，用手反复抓揉，...
腌制: 准备一个干净、无油、无水的容器,如玻璃瓶或陶罐。 将晾凉的芥菜放入容器中,压实。 倒入冷却后的腌制液,确保芥菜完全浸泡在液体中。 盖上容器盖子,密封好,放在阴凉通风处腌制。 等待发酵: 腌制时间根据气温和个人口味而定,一般在3天到7天之间。 期间可以定期检查酸菜的发酵情况,如果发现液体不够,可以适量...
窍门一：芥菜要晒软 芥菜是腌制酸菜的主要原料，选购时要选择新鲜、绿叶茂盛、无虫蛀的芥菜。买回来后要先清洗干净，然后把水分控干。但是这个时候不要直接拿来腌制，而是需要放到外面的太阳底下进行暴晒。直至把芥菜中的水分晒干，晒蔫儿、晒软为止。这样做的目的是让芥菜中的水分减少，使其更容易入味，并且能够保持...