芥菜仔夜来香白鸽汤是一道传统药膳，属于粤菜系。芥菜仔是广东尤为广州及珠三角一带秋日的时蔬，常用于滚汤之用，气味甘而微苦，也正是这甘苦之味，给人以清心凉喉润燥之意。中医还认为它有利尿消肿、解毒消炎的作用。以芥菜仔配清香的夜来香煲白鸽汤能清热消暑、生津解渴、健脾开胃，十分合适于这段秋日时节的饮用...
1 芥菜仔洗净摘好，鹌鹑去头斩成小块，冬菇提前冷水泡软。2 热锅落油姜片、鹌鹑爆香，放适量清水和冬菇大火烧沸后，转中火滚15分钟，落芥菜仔煮熟放盐调味即可。
冬菇鹌鹑汤浸芥菜仔的详细做法步骤:1、芥菜仔洗净摘好,鹌鹑去头斩成小块,冬菇提前冷水泡软。 2、热锅落油姜片、鹌鹑爆香,放适量清水和冬菇大火烧沸后,转中火滚1...
广东特别是广州和珠三角地区在秋季时令，芥菜仔成为了餐桌上的常客，尤其适合用来烹制滚汤。它的口感甘中带微微的苦涩，这种独特的滋味带给人们清心、凉喉、润燥的感觉。中医认为，芥菜仔具有利尿消肿、解毒消炎的功效。若能与夜来香的清香相结合，烹制出白鸽汤，效果更为出色。这款汤品能清热消暑，生津解渴...
芥菜仔是广东尤为广州及珠三角一带秋日的时蔬,常用于滚汤之用,气味甘而微苦,也正是这甘苦之味,给人以清心凉喉润燥之意。中医还认为它有利尿消肿、解毒消炎的作用。以芥菜仔配清香的夜来香煲白鸽汤能清热消暑、生津解渴、健脾开胃,合而为汤则解暑热而不寒凉,十分合适于这段秋日时节的饮用。
准备一份美味的芥菜仔夜来香白鸽汤，首先，将芥菜仔仔细清洗，切成段。接着，处理夜来香，摘去花蒂后用盐水浸泡，再用清水冲洗干净。白鸽也需要仔细处理，宰杀后去除内脏，放入滚水中焯水约3分钟，然后捞出沥干水分备用。接着，将处理好的生姜和白鸽一同放入瓦煲中，加入2000毫升清水（大约8碗的量），用...
冬菇鹌鹑汤浸芥菜仔 冬菇鹌鹑汤浸芥菜仔是一道菜品，主料为芥菜仔、鹌鹑、冬菇、生姜。做法
芥菜仔洗净,切段状;夜来香摘去花蒂、用盐水洗净,再用清水冲净,白鸽宰洗净,去内脏,放进滚水中滚约3分钟,捞起沥干水。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后改用中火煲至鸽软熟,放入芥菜仔滚后,再放夜来香稍滚调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
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