采用邻二氯苯为内标对4种芥末油进行了定量,其中含量较高的有异硫氰酸烯丙酯(7487.01-22025.36μg/g样品),硫氰酸烯丙酯(1074.69-4013.81μg/g样品),异硫氰酸环丙酯(21.24-49.74μg/g样品),硫氰酸甲酯(5.80-19.77μg/g样品)等.在鉴定出的成分中,由异硫氰酸烯...
一样，芥末油是芥末粉提取出来的，主要成分一样
关键词:芥末油;青芥辣;冲菜;挥发性风味成分;异硫氰酸烯丙酯; SPME/ GC/ MS 中图分类号: TS207 文献标识码:B Determination of volatile flavor compounds in mustard oil , wasabi , and‘Chongcai’leaf mustard by SPME/ GC/ MS XIAO Hua2zhi , NIU Li2ying , L IAO Xiao2jun , HU Xiao2song ...
其他检测:成分分析、配方还原、含量检测、营养成分分析等。 微生物指标:菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。 芥末油检测标准 1、SR 3063-1994 食用芥末油 芥末油检测流程 1、沟通需求:了解待检测项目,确定检测范围; 2、报价:根据检测项目及检测需求进行报价; ...
采用质谱、保留指数和标准品进行定性,共鉴定出 11 种挥发性成分,其中酯类最多,为 6 种;4 种芥末油中共有的成分是二硫化碳、烯丙基氯、异硫氰酸环丙酯、异硫氰酸甲酯、异硫氰酸烯丙酯和硫氰酸烯丙酯。采用邻二氯苯为内标对 4 种芥末油进行了定量,其中含量较高的有异硫氰酸烯丙酯(7487.01 ～ 22025.36 ...
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人气(5751) 芥末油的营养成分 单位:每100克可食部分 148.00千卡 热量 0.00克 蛋白质 0.00克 脂肪 0.00克 碳水化合物 0.00克 纤维素 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)148.00 碳水化合物(克)— 脂肪(克)— 蛋白质(克)— ...