留着粗杆子(芥兰茎部),像图2所示。 3 将芥兰洗净,把粗杆子(芥兰茎部)的顶部切除一小部分。 4 将粗杆子(芥兰茎部)用斜刀切成小片。 5 将牛肉切片,调入适量淀粉、水、耗油、料酒、生抽搅拌均匀腌制十分钟。 6 锅烧热,倒入食用油烧热。 7 放入腌制好的牛肉煸炒至变色,加点鱼露炒匀即可盛出备用。 8 洗...