百度试题 题目在炒制滑炒鸡线时,要不停翻拌,让芡汁包裹均匀。( ) A.正确B.错误相关知识点: 试题来源: 解析 B 鸡线属于软质茸胶,质地较嫩,而且容易断开,所以炒制时动作一定要轻,不能用力或快速翻拌。反馈 收藏
判断题 在炒制滑炒鸡线时,要不停翻拌,让芡汁包裹均匀。( ) 答案:错误 点击查看答案解析手机看题 你可能感兴趣的试题 判断题 鸡粥在调配时不需要将鸡肉茸上劲,只要将调辅料在下锅前搅拌均匀即可。( ) 答案:正确 手机看题 判断题 鸡粥内如果淀粉添加太多,可以缩短加热时间,防止出现焦煳。( ) 答案:错误 点击...
选用鲜嫩质软的动物性原料,经切形腌制上浆滑油后制成菜肴,菜品芡汁包裹,滑嫩柔润,称为滑炒法。A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学
#深夜发吃# 金灿灿的,被浓浓的芡汁儿包裹着每一块虾肉,是百吃不厌的菠萝虾球了!酸酸甜甜的味道都有,还能吃到美味的菠萝肉,学会可以摆脱外卖了! 菜谱作者:虔灼 菜谱链接:http://t.cn/A6ZITeiv #宅家美食...
使芡汁全部包裹在主、配料上,适用于爆、炒、熘等烹调方法属于() A.淋推法勾芡 B.翻拌法勾芡 C.泼浇法勾芡 D.推浇法勾芡 查看答案
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再看那小鸡炖榛蘑,鲜嫩的鸡肉吸饱了榛蘑的醇厚鲜香,榛蘑又浸润了鸡肉的油脂香,两者相辅相成,炖出的汤汁浓郁醇厚,用来泡饭,简直是人间至味。还有那溜肉段,外酥里嫩,咸香可口,每一块肉段都被恰到好处的芡汁包裹,一口下去,满满的幸福感。 东北菜的热辣,不仅在于辣椒的刺激,更在于它那股子热烈的情感。一...
天津特色凉菜温拌全贝 蒜香浓郁的芡汁包裹着大颗软嫩弹牙的全贝 好吃到停不下来2020-11-26 23:00:17 半月社探食记 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 视频加载失败网易新闻 iOS Android 猜你喜欢 汽车巨头员工生病被退休,退休金五千不够看病,北京大叔很失望 太阳系被气泡包裹,它保护着...