芙蓉鲫鱼的做法,芙蓉鲫鱼怎么做请看步骤:1.处理好的鲫鱼切下头、尾,同鱼身一起铺入盘中,下葱段、姜丝,淋入黄酒2.待蒸锅上汽后,放入鲫鱼蒸约7分钟3.待鱼蒸好后,剔下鱼肉,搅碎后挑出鱼刺,打入蛋清、加高汤、盐和白胡椒粉,搅拌均匀成鲫鱼蛋液...
芙蓉鲫鱼 芙蓉鲫鱼的做法 1.原料备用。 2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾。 3.同鱼身一起装入盘中,加绍酒和切丝的葱姜。 4.上笼蒸10分钟取出。 5.头尾和原汤不动。 6.用筷子剔下鱼肉。 7.将蛋清打散后,放入少量的鸡汤。 8.加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。 9.鱼肉搅拌均匀。 1...
芙蓉鲫鱼 芙蓉鲫鱼的做法 1.将鲫鱼清洗干净。 2.用刀切下头和尾。 3.将葱和姜拍扁。 4.将鱼放入盘中,放入葱和姜,加入绍酒,放蒸锅中蒸十分钟。 5.把青红椒用刀剁碎。 6.碗中放入鸡蛋清用筷子搅拌好备用。 7.将蒸好的鱼身子拿出,剥下鱼肉。 8.将剥好的鱼肉放入鸡蛋清中,加绍酒、盐、味精、鸡清汤、...
蛋羹入口滑嫩,鱼肉无刺,鱼形完整,此菜营养丰富,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。芙蓉鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功...
1.将鲫鱼清洗干净。2.用刀切下头和尾。3.将葱和姜拍扁。4.将鱼放入盘中,放入葱和姜,加入绍酒,放蒸锅中蒸十分钟。5.把青红椒用刀剁碎。6.碗中放入鸡蛋清用筷子搅拌好备用。7.将蒸好的鱼身子拿出,剥……
芙蓉鲫鱼是鱼和蛋清同蒸，味道鲜嫩，落口即溶，是湖南传统名菜。食材 鲫鱼 2条 蛋清 3个 青红椒 适量 盐 适量 鸡油 适量 鸡蛋清 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 将鲫鱼清洗干净。2 用刀切下头和尾 3 将葱和姜拍扁。4 将鱼放入盘中，放入葱和姜，加入绍酒，放...
芙蓉鲫鱼 菜谱名称 芙蓉鲫鱼 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 1、鲫鱼是一种小型广适应鱼类,除青藏高原外,广布于全国各水系水体中,喜栖在水草丛生的浅水河湾湖泊中。在不同的地区生长速度不同,长江中下游的鲫鱼,一般在250克左右,大的可达1250克。鲫鱼四季皆产,以春、冬两季肉质最佳。2、 洞庭湖...
芙蓉鲫鱼的做法步骤 点击查看大图 1.原料备用。 点击查看大图 2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾。 点击查看大图 3.同鱼身一起装入盘中,加绍酒和切丝的葱姜。 点击查看大图 4.上笼蒸10分钟取出。 点击查看大图 5.头尾和原汤不动。 点击查看大图 6.用筷子剔下鱼肉。 点击查看大图 7.将蛋清...
到了清朝，乾隆皇帝南巡至此，特地品尝了龙池鲫鱼，其鲜美的滋味让这位帝王也赞不绝口，从此，龙池鲫鱼更是名声大噪，成为了江南地区的一道名菜。龙池芙蓉鲫鱼之所以能成为美食中的佼佼者，离不开其精选的原料。主料选用的是龙池中自然生长的鲫鱼，这些鲫鱼体重在8市两至1斤之间，肉质最为细嫩，口感最佳。此外，制作...