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艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一,相传在漂浮于河上的艇仔上制作的,因此得名。 粥底香滑绵软,配料十分丰富:新鲜的鱼片、油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝等。烹制时先将以上配料放入碗内,再将预先熬好的白粥粥底倒入配料中,滚烫的粥底顷刻将生鱼片等配料烫熟,即成,家庭制作也可以将材料放入,煮熟后再装入...
【广东特色艇仔粥,营养饱餐一顿】01.剥虾壳,保留虾尾。,11.将大米倒入砂锅中,倒入清水淘洗。,21.将洗好的大米,加入1勺食用油和1小勺盐拌匀。,31.将瑶柱提前倒入锅中,随着煮粥的过程,逐渐将其泡发。倒入400-500毫升清水,大米与水的比例约为1:4或1:5,盖上锅盖开始煮。
艇仔粥的做法,艇仔粥怎么做请看步骤:1.加拿大北极虾和龙须面做一道金黄酥脆,做法简单——金丝万缕富贵虾。加拿大北极虾产自冰冷无污染的北大西洋和北冰洋海域, 肉质紧实耐嚼,具有独特的鲜、咸、甜三种口味于一身...
广式早茶之艇仔粥的做法步骤 步骤1 🙌做法: 1⃣️备料: ①大米洗净沥干水,加2克盐、5克食用油拌匀腌制30分钟 ②鱿鱼干剪成条和瑶柱浸泡30分钟 2⃣️煮粥底: ③砂锅烧开1.5升清水,放入大米和泡好的海鲜干,大火烧开转小火煮30-40分钟,期间要时不时搅动一下防止粘锅糊底 ④鱼片切薄片加适量姜丝、...
艇仔粥的做法步骤点击查看大图 1.食材准备:龙里鱼一片,虾仁。 点击查看大图 2.干贝泡发。 点击查看大图 3.虾仁去虾线、龙利鱼切片、猪皮切丝。 点击查看大图 4.油条切丝、鸡蛋摊皮切丝。 点击查看大图 5.将大米洗净后加入泡发的干贝和水放入电饭煲中。 点击查看大图 6.开启煮粥功能煮底粥。 点击查看大图 7....
艇仔粥的做法步骤 1.生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。 2.煲中加水烧开,放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。 3.小火煮30分钟,加入瑶柱。 4.加入肉丝、鱼片。 5.加入调味料。 小窍门&温馨提示 煮粥需要按照食材的特点依次放入煲制,最后加入炸花生米和油条后必须要尽快食用,避免浸泡过久失去口感。 分类: ...
加入粥里的食材有:鱼片,鱿鱼,浮皮,叉烧,花生,蛋皮,油条。艇仔粥就是要粥里的料足,所以多准备几种食材更好吃呦。 瑶柱用清水浸泡至软。大米洗干净后倒掉多余的水,用一勺胡姬花古法小榨花生油,少许盐拌匀腌制30分钟。用油腌制过的大米更容易煮开花,粥更香滑,此步骤不要省略呦。 水烧开,加入泡好的瑶柱和大米...
艇仔粥 艇仔粥的做法 健康功效 1.螃蟹洗干净,扒去内脏,斩件,虾,花甲,洗干净备用 2.配料,姜丝,葱花,芹菜,香菜 3.白粥小火熬好,备用。 4.依次放入蟹,虾,花甲入锅煮滚 5.看花甲开口,放入芹菜段,给盐关火。 6.成品。撒上葱花,香菜即可。 小贴士...