“风鳗吊带、鳓鱼呛蟹”,是舟山人朗朗上口的四大名菜。 风鳗,谐音“丰满”,意喻丰满圆满。在舟山,只要有宴席,不然少不了一盘风鳗。“风”是加工海鲜的一种方式,借助风力吹干食物中的水分,保留食物最原始的滋味且易于保存。 每年春节临近,西北风起时,舟山总有不少人家屋檐下晾出几条剖膛坦腹的鳗鱼。迎风吹上...
舟山风鳗鱼/故土情怀/家乡好味。制作风鳗鱼,需讲究天时、地利、人和。入冬长油的东海鳗鱼,在舟山渔嫂的白刀下,有条不紊地进入到土缸里,撒上本地的海盐腌制。过了晌午,阵阵冬季的西北风吹过鳗鱼林立的渔村,清爽、干燥,加上和煦的阳光,不至于暴晒,两 - 观碶头生鲜旗
舟山人吃风鳗最简单的方式就是“清蒸”,把风鳗鱼用清水洗净,切段放入盘中,加点料酒、葱结、姜片上笼蒸15分钟,蒸熟后拿出来去皮,顺纤维撕成条状放入盘中,撒少许姜丝或小葱,吃的时候蘸着酱油醋等调味,那口味微咸鲜香,让人难忘一生。 舟山风鳗鱼,是海的味道,也是年的味道,在繁忙生活中,日复一日里,年复一年...
舟山新风鳗 胖胖给我蒸了一份新风鳗、下酒吃!#新风鳗#风鳗#哈妈舟山海鲜 #海鲜 - 哈妈舟山海鲜于20241004发布在抖音,已经收获了28.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
舟山风鳗,自然风干,营养丰富,食用方便。 多人评价“味道鲜美” 配送 至 选择地区查看预计配送信息 快递:14元起 服务线下门店 · 收货后结算 选择 规格 参数品牌; 产地 商品评价 (7) 查看全部 味道鲜美 新鲜味美 质量很好 黄*** 风鳗很大,味道鲜美,新鲜,顺丰冷链配送第二天就到,非常赞。
风鳗,经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品,又称海鳗鲞,在沿海地区很流行。 鳗鱼鲞的质量以体呈长扁形,剖面淡黄色,肉厚坚实,形体完整无损,干度足者为上品。制品干燥后,需进行包装,在保藏中应注意防潮、防虫蛀。 历史文化 相传春秋末期,吴王夫差与越国交战,带兵攻陷越地鄞邑,即现在的宁波地区,御厨在五鼎食中,除...
2018年,舟山风鳗和大烤墨鱼、黄鱼鲞烤肉、熏马鲛鱼同时入选首批全省“非遗浙菜”名单。 马上要到12月,又是该吃风鳗的季节,看似普普通通的鳗鱼究竟有什么魅力能入选非遗浙菜,能让舟山人恋恋不忘? 在舟山有“无鳗不成宴”之说。因为风鳗谐音“丰满”,意思是丰满圆满,所以无论是婚庆宴、满月席还是逢年过节的团圆...
季节限定一年一度的【舟山风鳗】登场 细白粉嫩✔️ 咸鲜相宜✔️ 沾点醋食用满嘴生津 香的不行❗️ 👇👇👇 点击小程序立即抢购! 加入专属社群🔍 “无鳗不成宴“,意味丰满、圆满,在年货中,必有一席之地!肉质滋润,甚至有点软软的天然油味。鳗肉雪白 超馋人❗️ ...
建议把风鳗切块用保鲜袋包裹,放置冰箱冷冻室待用,以免变味。 · 舟山风鳗鱼 · 抢购价:99元三袋(500g/袋) 直接点击下图购买 ▼ 或识别小程序码购买 ▼ 收藏 【商品名称】舟山风鳗鱼 【规格】500g*3袋 【配料】鳗鱼、食用盐 【储存条件】冷冻180天 ...