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然而，在另一些情况下，自酿酒可能存在安全隐患。例如，一些自酿酒在发酵过程中没有进行充分的消毒和杀菌处理，容易导致细菌超标等问题。此外，一些自酿酒在制作过程中可能会添加一些化学物质，这些物质可能会对人体造成危害。因此，对于自酿酒的安全性需要进行全面的评估和检测。那么，自酿酒还能喝吗？事实上，只要注意卫...
添加剂不是酒中杂质，而是食用酒精，食用香料，这是本质上就是勾兑酒。之所以有“行家”说自酿酒添加剂超标，也就是因为自酿酒包装上并没有白酒基本信息，看不到原料更没有执行标准，等于说买到的是好酒差酒没有标准约束，品质好坏更是靠酿酒人的心情，是不是勾兑酒只能自己尝过才知道。而农村自酿酒的售卖方式就...
酿酒实际上是“玩”微生物，而杂菌污染在自酿酒的过程中尤为普遍。由于家庭酿酒环境和设备的局限性，仅仅依靠开水煮容器这一简单方法，无法彻底清除所有的微生物。酿酒原料中所含的淀粉、蛋白质等为酵母提供了生长繁殖所需的营养，但同时也为其他微生物的滋生提供了有利条件。一旦食品被有害菌污染，其进入人体后可能...
自酿酒过程中存在诸多风险。首先，自酿酒的原料来源不一定可靠。小酒坊的自酿酒原料大多是从市场购买，无法保证粮食的品质等级。不同等级的粮食酿出的酒品质差异很大，甚至可能含有杂质和悬浮物。其次，自酿酒的工艺不规范。与正规酒厂相比，小酒坊在粮食蒸煮的把控、酒曲比例、发酵时间等方面缺乏严格的标准，往往只是...
答案当然是：能喝！甚至一些放了3年以上的自酿酒，口感不输一些大牌，这么好的白酒为什么会被人频繁指出甲醇超标的问题呢？不可否认甲醇超标在自酿酒界的确容易出现，毕竟设备不专业、技术不娴熟等，很容易导致甲醇超标的问题出现。其实想要避免甲醇超标的情况，只要做的下面4点即可。一、选粮阶段 不要使用霉变、腐烂...
就因为这，有些酒友啊，心里就冒出自个儿酿酒的念头了。都寻思着，自己在家酿的酒，原料那是杠杠的，酿酒的过程自己还能全程把控呢，多让人放心呐。这白酒从开始酿到最后成酒，全程都在自己眼皮子底下，喝起来心里也踏实点儿。嘿，这自酿酒喝着倒是能放心，可口感嘛，真不咋地。最突出的毛病就是苦得厉害，...
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