【下厨房】自制香肠栏目为您推荐自制香肠的做法大全,自制香肠怎么做好吃,和自制香肠的家常做法,更多自制香肠的做法步骤就来下厨房。
二十九、五香香肠原料配方:猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克(分两次加入)、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入,老抽50克、五香粉50克。 三十、辣味香肠原料配方:猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克(分两次加入)、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入,老抽50克...
做法步骤：第1步、猪肉温水洗干净，沥干水分。肥瘦分开切，28比例。肥肉切丁瘦肉切片。第2步、肥肉瘦肉伴一起，加入高度白酒，盐，糖，充分拌匀，腌制一小时。第3步、肠衣清洗干净。第4步、买肠衣送的小漏斗，肠衣套在漏斗上，底部打结。第5步、猪肉塞进漏斗，慢慢挤入肠衣里，寄到8/9分满。第6步、灌好的...
做法步骤 1、猪肉七分瘦三分肥，切小块，放碎肉机里打成小肉丁，或者切成小丁，分成两份，一份做纯肉香肠，一份加甜玉米粒做玉米肉肠 2、将上述调料搅拌均匀与肉馅混合 3、建议少放一些淀粉，这次做的时候多放了一些淀粉，发现没有第一次做好吃 4、和好的纯肉馅，一定要一个方向拌匀 5、和好的玉米肉馅 6、...
【原味香肠的做法】1、做香肠的肉讲究的是肥瘦搭配，一般建议肥瘦比例在3:7，但我个人比较喜欢2:8，因为家里人不怎么喜欢吃太肥的，这里准备好的是2斤肥肉和8斤瘦肉，一共是10斤肉。2、剩下的配料根据10斤肉来准备，食盐100g、白糖150g、味精100g、白酒150g，这个比例的调料让香肠吃起来不会那么咸，而且...
做法一 配方:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。 工艺流程 1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者...
参考配方五 猪肉5kg（9:1）白糖400g 盐50~100g 味精100g 腐乳汁250g 世一堂二代干肠料包1个 料酒100g 参考配方六 10斤肉 4两清汤酱油 4两白糖 2两盐 2杯高度白酒 参考配方七 十斤肉 100克盐 酒不过三两 25克胡椒粉 25克花椒粉 冰糖粉50克 适当加点生姜沫 参考配方八 一百斤肉 辣椒粉一斤（辣的四...
下面的香肠的具体制作步骤：第一步，首先准备材料。需要猪肠衣、猪肉、盐、白糖、料酒、生抽、十三香、肠衣、漏斗、矿泉水瓶。在购买猪肉时，最好选择三分肥七分瘦的部位，这样的肉做出来的香肠口感会更好。第二步，处理猪肠衣。将猪肠衣清洗干净，去除多余的油脂和盐分。可以使用少量白醋帮助去味和清洗。将清洗...