第7步、拌好酒曲的糯米饭。 第8步、拌好的糯米饭放入无油无水的米酒机的碗里(米酒机的碗先用开水烫一下),按紧实,抹平,中间戳一个洞洞。 第9步、放米酒机,开米酒发酵键(没有米酒机也可以用东西包裹住发酵,保持温度有36度左右就行)。 第10步、36个小时就可以了,浓浓的酒香味。 第11步、来一碗。 第1...
8、酒精含量高的米酒可以久存,常温保存半年以年,冷藏2年以上,时间越长酒味越浓,而且米白色的酒汁会慢慢变成淡淡的黄色,这就是陈酒啦。如果想保存更长时间,又不想米酒继续发酵,把酒糟过滤出酒汁,放入不锈钢锅加热到80度,关火,装入消毒好的容器,密封保存3年以上,就变成黄酒啦,自制的成年佳酿哦。做好...
自制米酒的做法 1.米饭放到锅里蒸好,也可用糯米,但是我家没有了,就用大米 2.蒸好的米饭放到一个盆中,用筷子搅散,散热,30℃左右,总之就是米饭摸着有一点点温度的时候撒上酒曲,再倒上半碗凉白开,具体倒多少水,看情况定 3.然后用手压实,中间挖个洞,主要是发酵好了储水用的,盖上盖子,放到温度高的房间,包...
如果不放心,还可以直接拿一个干净的勺子尝一点,是不是甜甜的。 如果米酒发酸(发辣),是温度过高或者发酵时间过长的原因,要进行调整。 步骤14 做好的米酒要放到干净无菌的容器中并放置冰箱冷藏保存,避免继续发酵。 保姆级教程家庭自制酒酿(米酒,醪糟)的小贴士 再次强调,全程一定保证无菌!无菌! 如果米酒发酵过头酸了...
第十一步:用碗舀出酒浆洒在四周的大米上。用锅铲划开,分大块。提前准备烧开放凉的白开水,倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例,再次盖好棉被。这种比例做出来的米酒是比较烈的,酒量好的朋友不敢喝超过3碗。第十二步:期间经常用勺子舀酒水,浇在酒糟上,过个20多天就可以食用了 制作关键点:1、蒸...
自制米酒的做法 1.准备材料:糯米提前泡4个小时 2.锅里水烧开,篦子上铺上纱布,把糯米放进去,铺平,用筷子插些气眼,中火蒸20分钟 3.蒸熟的糯米晶莹剔透哦!把糯米摊凉至30℃左右 4.糯米倒入用开水洗过的碗里,撒上酒曲粉(装米酒的碗要无水无油)
自制家庭米酒(醪糟)的做法步骤 步骤1 泡米 糯米提前泡上水要高于米大约5CM或者更多,米要吸水。时间为8-12小时 能轻易碾碎即可。 步骤2 蒸米 用蒸锅,隔水蒸。把米淘一下,放在有屉布的蒸屉上。 锅里多放水大火蒸,蒸大约40分钟-1小时。把米蒸熟。晶莹剔透或者自己尝一下软了无硬芯。
家庭轻松自制米酒醪糟的做法步骤 步骤1 糯米用清水浸泡一夜。在圆和长两个品种中,我们选择圆形糯米。 步骤2 可以用手指把米搓碎就说明浸泡好了。 步骤3 把米捞出,上锅蒸米大约30分钟。可以放在蒸布上,也可以放在盘中,要保证底部的米完全蒸熟。 步骤4 ...
家庭电饭锅版甜米酒教程来了,有手就能做,味道醇香,甜而不腻#自制甜酒酿 #米酒的家常做法 #楚寨酒曲 - 楚寨酒曲于20231018发布在抖音,已经收获了0个喜欢,来抖音,记录美好生活!