香哈菜谱为您提供自制米酒的做法图文步骤讲解,内附自制米酒的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及自制米酒的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
5.把糯米倒入盆里! 6.把适量凉开水倒入糯米中,让它降温到30度,这样做出的米酒更容易出汁! 7.然后把酒曲洒到里面,搅拌均匀! 8.中间留个洞,可方便观察出汁情况! 9.最后放到米酒机中,夏天24小时。冬天时间较长!慢慢等待吧! 10.做成的米酒,放在冰箱可以慢慢想用啦! 11.忍不住想来一口,香甜可口,酒香四溢!
点击查看大图 3.然后用手压实,中间挖个洞,主要是发酵好了储水用的,盖上盖子,放到温度高的房间,包上被子,发酵48小时就可以了 点击查看大图 4.这是成品,我这个就是当时拌的时候水放的太少,所以发酵后,米酒的汤也就少了,不过味道非常好,特别的甜,甜的发腻,兑水喝可以打开APP查看全部步骤相关菜谱相关...
3.做好的米酒,表面会有一层白色的‘绒毛’,这是正常的菌,如果是其它颜色的就不能吃了。米酒做好并没有很多‘汤’,怎么办?好办,用热水浇一下就好,既可以杀死曲菌减缓发酵,又可以出更多的‘汤’。浇过热水后盖上盖子放凉,再吃时保证米酒还是甜甜的,根本不用放糖。打开APP查看全部步骤相关菜谱 自制米酒 自制...
自制米酒 原料:糯米、酒曲、凉白开。 做法步骤: 第1步、准备好糯米和酒曲。 第2步、直接放电高压锅蒸熟成糯米饭,加一点点水,水与糯米几乎成平,水千万不能多放,糯米饭要干干爽爽才好或也可以把糯米浸一个晚上,沥干水分,用蒸锅隔水蒸熟也行。 第3步、熟的糯米饭晾凉至有35度,拌散。 第4步、准备一杯凉白...
跟我一起来做甜甜的米酒吧!食材 糯米 400克 甜酒曲 8克 冷开水 2升 步骤/方法 1 准备食材 2 泡米:用没过米表面3-5cm的水浸泡糯米3—5小时(夏天),冬天要12小时以上。3 如何判断泡好了?就是可以用手指轻轻将米碾碎,就说明泡好了。4 洗米:泡好的米要充分冲洗干净,确保没有米浆残留。洗净后,...
自制米酒的做法步骤 步骤1 第1步 煮米饭 准备好500克米,蒸熟后放凉。煮米饭是为了做酒酿,酒酿需要冷饭酿制。 步骤2 注意:一定要记得,要用冷却后的米饭,糯米和大米都可以。糯米的话做出来会比较甜,大米的话比较日常,比较方便。 步骤3 第2步 倒入酒曲 准备好一包酒曲,倒入适量凉白开搅拌至完全溶解后,倒入米饭里...
第十一步:用碗舀出酒浆洒在四周的大米上。用锅铲划开,分大块。提前准备烧开放凉的白开水,倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例,再次盖好棉被。这种比例做出来的米酒是比较烈的,酒量好的朋友不敢喝超过3碗。第十二步:期间经常用勺子舀酒水,浇在酒糟上,过个20多天就可以食用了 制作关键点:1、蒸...
零基础自制米酒 简介 一直比较喜欢喝米酒,但超市的总是不对味,菜场能买又不方便,所以决定自己做,方便又美味。 我做的比例是1000克糯米,8克酒曲。该文章来自豆果美食达人作者Lucy小厨 食材 糯米 1000克 安琪甜酒曲 8克 凉白开水 适量 步骤 1 糯米提前浸泡4小时,上蒸锅蒸熟。2 熟糯米晾凉,(另外提前准备...
自制米酒的做法 步骤1 糯米400g用水浸泡一晚,第二天用手指捏浸泡过的糯米能捏碎即可。 步骤2 控干水分后上锅蒸30分钟,然后将糯米降温至30度左右,用手触摸糯米有温度不凉就行了。 步骤3 我用纯净水把糯米在容器里拌散,此处大概用了200ml(有点多了,之后我一直在纠结这个问题)又用200ml纯净水把一袋安琪甜酒...