第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。第8步、锅中倒油，油温五
做法步骤: 第1步、选新鲜牛腱肉,切成5厘米长、1厘米宽的条状,或块状。 第2步、清水浸泡2小时,每半小时换一次水,去除杂质和异味(焯水会导致肉质变硬)。捞出后沥干水分。 第3步、将牛肉、所有调料放入电压力锅,炖30分钟,排气取出,炒锅大火收汁。阴凉处晾干或烤箱烘干。直接食用也很美味。 第4步、成品。 来自...
1：牛肉提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。泡好的牛肉切大块，冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出；40g干辣椒剪成辣椒丝备用 2：锅里放水和牛肉，加一根葱白切段、一包卤料包，炖煮一小时，让牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条。锅里热油，烧至八成热后倒入牛肉条，小火炸至牛肉变...
1、新鲜牛肉约600克，最好买这种有竖条纹的纯瘦肉，不要买有筋膜的。切成手指粗细的长条，牙口好的顺着竖条纹切，有撕咬的感觉哦！牙口不好的就垂直条纹切。2、新鲜牛肉洗多两遍去掉血水就好了，不会腥。怕腥的就泡一会，多洗几遍 3、配料很简单，基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几...
1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的 2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加 3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右...
第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。第7...
自制牛肉干,调味料的选择也至关重要。常见的调料有酱油、料酒、糖、黑胡椒粉、五香粉、蒜粉和盐等。你可以根据自己的口味来调整,喜欢辣的可以加点辣椒粉,喜欢甜的可以多放点糖。下面是一个基础的牛肉干调料配方,供大家参考: 酱油:3汤匙 料酒:2汤匙
吃的就是调料。自制牛肉干。#美食 #美食教程学习玩具 立即播放 打开App,看更多精彩视频100+个相关视频 更多 7801 0 00:23 App 7星级酒店凉菜间的“万能凉拌汁”不管拌啥蘸啥都好吃!我再教一遍!您可收藏好 43.7万 109 00:53 App 懒人做雪糕方法,不用模具,只要2个矿泉瓶子就可以代替,而且做出来没有...
在腌的肉条周围有水析出时,再翻动二次后,加入上好的凉山青花椒粒,这就是秘密调料了,它特别的味道与牛肉味结合,口味独具特色很好吃! 再腌制一至三天后,调料充分浸入肉内,注意盐味一定适合自己的口味,但是总的原则是宜咸不宜过淡,腌臭了就不好吃了。然后就用竹签或者纯棉线穿串挂杆风干了!