瘦肉 2000克 肥肉 500克 盐 40克 糖 160克 白酒 60克 红曲米粉 3克 味精 适量 料酒 适量 生抽 适量 肠衣 适量 步骤/方法 1 肥肉放入盆里，加开水没过肉浸泡，放至水凉。2 捞出肉，切小丁。3 加入白酒和糖腌制12-20小时。4 腌制好肥肉再做瘦肉 5 瘦肉切丁 6 把肥肉和瘦肉混合 7 加入其余调味品 8...
每个人吃的干硬程度不同,所以具体晾晒的时间自己把握,家里有老人小孩不方便咀嚼的话可以晒4-5天就收起来放冰箱冻起来。 22.腊肠和腊月的腊梅最配啦! 小贴士 灌腊肠的肉可以直接买肥肉比例适宜的五花肉,也可以肥肉瘦肉分开,选择猪后腿肉部分的瘦肉和猪里脊肉部位的肥肉,各自切好后再按肥瘦比例混合均匀。 腊肠的...
自制广味腊肠 龙小厨家庭厨房diy 1.5万 69 广味腊肠 ✨汐麻麻✨ 6.6万 340 广味腊肠 小画laheihua 1.1万 52 广味腊肠煲仔饭 纳木措畔的曼陀罗 6.8万 712 广味腊肠炒饭#餐桌上的春日限定# 沙小囡 28.6万 2956 【腊味季】广味腊肠披萨 18LS28xgl零落 1.9万 157 超好吃的腊肠焖饭❗️(...
步骤九:灌完猪肉后,每隔12厘米用棉线分隔成段打结。完成后用自来水冲洗干净腊肠,再次用牙签扎几个小洞排气。挂在阴凉通风处晾干 步骤十:食用前蒸熟,切片炒制即可小贴士: 腊肠在晾制过程中,如果天气潮湿或下雨天,放入冰箱冷冻,不能曝晒。晾制大概一周时间即可食用。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 陈圆的竹帽糖...
自制广式腊肠 By elmonte 过年前看到的方子，做出来的广式腊肠比较正宗，味道和皇上皇差不多。广式腊肠偏甜口，适合我这土生土长的广东人。原料：夹心肉（梅头肉）、生抽、盐、高度数玫瑰露酒（汾酒）、糖、广合腐乳、猪肠衣。做法步骤：第1步、这次买的夹心肉比较肥，把肥肉切下来，切成小丁。第2步、瘦肉...
自制广味腊肠 广味腊肠很好吃,但是外面做的总觉得不干净,而且大多太咸,所以就自己动手喽。网上找了配方,也实验了好几种,最后找到一种味道还不错的配方。分享给大家。 广味腊肠原材料很简单,就是盐,糖,酒,生抽。其它都不要,尤其不要放五香粉,花椒粉,胡椒粉之类的,广味腊肠精髓在于清香型的白酒和糖碰撞出的...
广式腊肠 1、准备5000（10斤）克猪肉，不要全瘦，那样不好吃，搭配方式选择三分肥七分瘦，或者二分肥八分瘦最佳，肥肉切丁，瘦肉切丝，肥肉大概1000（2斤）克，加入200克磨碎的冰糖粉，80克高度白酒，下手抓拌均匀，腌制一个晚上，彻底入味。2、瘦肉大概4000（8斤）克，依次加入高度白酒80克、食盐110克、生抽...
自制广味腊肠,干净又咸甜适口的做法步骤 步骤1 准备工具1:厨房秤,用于称调料,精确到克就行。 步骤2 准备工具2:绞肉机,这个可有可无。 做腊肠最香的是手切的,手切的肉大,风干后有嚼劲。但是切肉比较累,不想辛苦的就直接上机器,机器绞出来的少了嚼劲,但是做得时候轻松。 另外:五香和麻辣味儿的,切大片儿...