步骤13 剩下的酒米不要急着丢掉,放在滤网中架在大碗上用口袋套着(防止飞虫或苍蝇去弄脏酒米)然后就这么放着,每天还会继续出酒,我这个放了一个晚上又出了30ml样子喔,我打算再放一些日子等酒米全干掉再收。 自酿米酒的烹饪技巧 当初家婆教我时跟我讲,逢3、6、9的日子就不要做酒,做出来的酒不好吃,最好是逢...
根据个人经验,酒曲可以用点,这样能缩短米酒酿造的时间,这次就洒入了6克左右, 步骤8 将上面搅拌好了酒曲的糯米装入有盖的容器内,压紧并在中间掏一个小窝,便于观察米酒有没有发酵出来,同时再在上面洒1克左右的甜酒曲粉,然后将1克左右的酒曲倒入小的半碗凉白开中,搅拌后均匀后浇到糯米上,目的是让上面及容器周围...
12/15盖上盖子 13/15放入米酒机 14/15盖上盖子,启动米酒功能 15/1536小时后,米酒酿成 小贴士 糯米蒸熟即可,太软太硬都会影响成品的的品质。 米饭一定要冷却后再混曲,温度太高,米酒会发酸。 发酵温度大约在30度左右,太高太低都会影响米酒的品质。 点击展开全部15个步骤...
8、酒精含量高的米酒可以久存，常温保存半年以年，冷藏2年以上，时间越长酒味越浓，而且米白色的酒汁会慢慢变成淡淡的黄色，这就是陈酒啦。如果想保存更长时间，又不想米酒继续发酵，把酒糟过滤出酒汁，放入不锈钢锅加热到80度，关火，装入消毒好的容器，密封保存3年以上，就变成黄酒啦，自制的成年佳酿哦。做好...
2/7在蒸好的糯米饭里倒入凉白开. 3/7放酒曲后搅拌均匀. 4/7把放了酒曲的糯米饭分装到小盒子里发酵 5/7小盒子放进酸奶机中,夏天温度高不用通电,米酒在室温中就会发酵的很好,若在其它季节,酸奶机得通电发酵. 6/724小时后就会有酒香飘出.做好的酒酿 ...
自酿米酒的做法步骤 步骤1 将糯米放水中浸泡24小时 步骤2 蒸隔上铺上湿纱布,把浸泡好的糯米放纱布上,可用手挖出一些出气孔,如图。我的两斤糯米是分两层蒸隔蒸的。上汽后请计时⌛️ 步骤3 上汽后蒸25分钟左右,打开蒸隔盖子检查糯米蒸熟程度,同时将下面的糯米翻上来,如果底层的底蒸水不足,这时可以再加一点,蒸...
零失败自酿米酒的做法 简介 今天带来的是零失败自酿米酒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 糯米 1000克 水 500克 安琪酒曲（甜味型） 5克 方法/步骤 1 买的现成的1000克糯米 2 泡上一个晚上 3 泡到米可以搓开就行了 4 然后沥干水，上锅蒸至熟，下面铺个纱布 5 差不多蒸个20-30分钟即可，蒸熟后待凉...
简介 从小就喜欢喝米酒，于是便尝试自己做。酸甜带点酒味儿，依然大爱～食材 米饭或者糯米饭 300克 酒曲 3克 凉开水 200克 步骤/方法 1 米饭或糯米饭煮熟（软硬适中），放至微热，大约35度左右。2 甜酒曲约3g 3 甜酒曲均匀拌入米饭中。4 放置于大约32度左右的环境中。（由于天气较热，我是直接放于保温袋...
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总觉得街上卖的米酒不好喝,没有米酒味。自从麻麻教了我做米酒的方法就再没去外面买过了,自己酿的米酒真的非常香,比外面的好喝n倍～ 自酿糯米酒的用料 糯米500g安琪甜酒曲一包 自酿糯米酒的做法 步骤1 糯米用冷水浸泡一晚上 步骤2 第二天早上将泡好的糯米上锅蒸,大概需二十五分钟左右,糯米蒸熟透即可。