香哈菜谱为您提供臊子烘蛋的做法图文步骤讲解,内附臊子烘蛋的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及臊子烘蛋的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
下面就跟图老师一起来学臊子烘蛋的做法吧。1.葱姜蒜切末，香菇和木耳泡发后切丁备用。2.锅中放少许油，下入猪绞肉炒散。3.加入姜蒜和豆瓣酱翻炒均匀，再调入少许糖提味。4.放入香菇和木耳翻炒均匀。5.倒入少许水，调入少许生抽煮开，再用水淀粉勾芡，煮至肉燥汤汁浓稠后盛出。6.鸡蛋打散，加入2-3勺湿润...
臊子烘蛋做法 1. 猪肉绞成肉馅; 2. 木耳泡发,榨菜洗净,分别切成末; 3. 鸡蛋打散,加入盐、玉米粉后打松; 4. 再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀; 5. 把油放入锅中加热,把蛋汁到入锅中,先用大火烘,再用小火烘3分钟; 6. 此时蛋皮两边会渐渐膨高,如果中间没有膨起,可以另放一勺油淋在中间,...
【臊子烘蛋】1.用豆瓣酱,油,肉馅,姜蒜,黑木耳一起翻炒;2.鸡蛋加红薯粉大约10g搅拌均匀,放入滚油平底锅,油可以多一点,成型后装盘;3.将之前的肉酱装饰在烘蛋中央,OK,好吃有卖相的一道菜就完成了
川菜:臊子烘蛋 川菜:臊子烘蛋 制作材料 主料:鸡蛋420克 辅料:猪肉(肥瘦)40克木耳(水发)30克榨菜40克 调料:大葱5克盐15克味精5克植物油50克玉米面(黄)5克 制作工艺 1.猪肉绞成肉馅; 2.木耳泡发,榨菜洗净,分别切成末; 3.鸡蛋打散,加入盐、玉米粉后打松;...
将蛋饼移至盘中备用。锅中留下少许油，将绞肉放入锅中炒至散开，接着加入木耳末、榨菜末和葱花，一同翻炒出香味。随后，加入高汤，煮沸后调入适量的盐和味精，提升口感。最后，将调好味的肉酱淋在烘蛋上，一道美味的臊子烘蛋就完成了。这道菜色香味俱全，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴选择。
臊子烘蛋的热量(以100克可食部分计)是186大卡(778千焦)，单位热量适中。每100克臊子烘蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。参考资料：更多臊子烘蛋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/saozihongdan ...
考验技艺的传统经典川菜鲜熘鱼片,家常臊子鱼,香辣仔鹅,芽菜香酥鸭,金钩烘蛋... 展开全文 传统菜是根,是最能考验厨师技艺的菜。如今很多传统菜肴正在被人们渐渐淡忘,但要练好厨艺基本功,掌握刀工勺工等细节, 学习和了解传统菜真还必不可少。 家常臊子鱼 味型:家常 原料: 鲜鱼1尾、猪肉80克、郫县豆瓣酱、泡...
100克臊子烘蛋营养成分含量表 脂肪16.77 碳水化合物3.48 蛋白质10.64 纤维素0.29 热量(大卡)206.45 臊子烘蛋制作材料 鸡蛋 420克 猪肉(肥瘦) 40克 木耳(水发) 30克 榨菜 40克 大葱 5克 食盐 8克 味精 5克 玉米面(黄) 5克 花生油 50克 1. 猪肉绞成肉馅;2. 木耳泡发,榨菜洗净,...