“大救驾”起源于云南腾冲，所以有腾冲“大救架”一称。在昆明也很有名气。据说明朝灭亡后，李定，刘文秀等大西军于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。两年后，清军三路入滇，吴三桂率军逼近昆明，永历帝与李、刘二将率军西走。至腾冲时，曾几断炊断，危及性命，腾冲老百姓炒饵块奉上，才算解围。永历帝叹，...
腾冲饵丝 饵块和饵丝的加工材料其实是一致，只是其形状不同，饵丝加工成了线条状，饵块则加工成了块状，但是吃法就发生了很大的区别，饵块一般是直接炒着吃，腾冲这边称为“炒饵块”。大救驾是将饵块切成寸方小薄片，加以鸡蛋或火腿片，以及腊腌菜、番茄、葱蒜等作料炒制而成，食材丰富，味道香辣醇厚，实在是妙不...
腾冲市大救驾餐饮服务管理有限公司成立于2020年11月19日,位于云南省保山市腾冲市腾越镇天成社区建华小区92号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:餐饮服务;营业性演出;烟草制品零售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准) 一般项目:食用农产品初加工;食品经营(仅销售...
” 从此，腾冲炒饵块便有了一个别名——“大救驾”。 By 俺咿呀 用料 香米饵块 半个鸡蛋 2个火腿 50克糟辣椒 1勺酸腌菜 1勺盐 适量酱油 适量肉沫 适量糊辣椒 2个葱 适量胡椒1克 白菜 2叶豌豆尖 适量豌豆米 30克 做法步骤 1、如图准备原材料。2、饵块切薄片。3、番茄切丁。4、白菜切小块儿。5、...
明朝崇祯年间，大旅行家徐霞客沿着此道进入腾冲，相隔仅仅二十年，南明永历皇帝朱由榔又沿着这条古道逃难至腾冲，停留四天，并留下敕封炒饵块为大救驾的传说。明朝北京政权被颠覆以后，南明政权在危难之际担负起匡扶大明的历史重任。桂王朱由榔在广东肇庆被拥立为帝，是南明王朝的第三位皇帝，史称永历帝。永历帝...
腾冲大救驾的做法步骤 步骤1 准备食材 步骤2 起锅烧油 步骤3 起锅烧油,准备放入鸡蛋。 步骤4 我是直接把鸡蛋打入锅里(主要比较懒) 步骤5 放入鸡蛋后,加鲜猪肉。 步骤6 菜其实都根据个人口味做调整 步骤7 炒饵块时注意随时翻炒,小心粘锅。 步骤8 ...
腾冲大救驾的做法步骤 步骤1 1,猪肉剁成肉末,鸡蛋打散,韭菜切段,韭菜可以用白菜代替。番茄切成小块。 饵块切成小三角形。 步骤2 2,先把鸡蛋煎泡,铲起来放碟子备用;把肉末放锅里翻炒至熟,加入番茄块,加入韭菜,继续翻炒。 步骤3 3、加入鸡蛋,饵块,继续翻炒后,围高汤。稍微焖一下,加入味极鲜酱油,翻炒均匀,...
炒腾冲“大救驾”,我们先将香菇、白菜焯水放一边,再将鸡蛋、鲜肉炒好备用。接着热油,大蒜干辣椒放入锅中,然后,放入西红柿、糟辣子、腾冲腌菜,可同时放入盐、酱油、鸡精,再把切好的饵块放入锅中翻炒,加入高汤、白菜、香菜、香菇、炒鸡蛋、鲜肉和葱,大概炒一两分钟就可以出锅了。
“大救驾”这道美食,源自云南腾冲,是一道地道的当地特色小吃。它的名字背后,隐藏着一个动人的故事。明朝灭亡后,李定、刘文秀等大西军将领拥护永历帝朱由榔,辗转来到昆明。两年后,清军三路入滇,吴三桂率军逼近昆明,永历帝与李、刘二将率军西走。当他们抵达腾冲时,曾几度断炊,危及性命。幸运的是,腾冲的老百姓及...