一、4个小时泡法 把腐竹掰成大约15厘米长度的小块，用最笨的方式，浸泡腐竹，凉水4～6个小时才能充分泡软，凉水泡的腐竹，吃起来比较有嚼劲，还不会损失营养物质，冷水浸泡，建议压一点东西，以防止腐竹露出水面，浸泡不均匀。二、 1~2个小时泡法：先用凉水浸泡一个小时， 等半泡开的时候，用剪刀剪一剪，然...
方法一：清水泡发 使用清水泡发腐竹是最常见的方法。在夏季，腐竹通常需要泡4小时以上，而在冬季，由于温度较低，泡发时间可能需要延长至一夜（约8小时以上）。值得注意的是，只有完全泡发的腐竹才能进行烹饪。在泡发过程中，腐竹可能会浮起来，为了使其泡发更均匀，您可以在盘子上面压个重物。不过，泡的时间也不...
浸泡腐竹的方法：首先，准备一个大一点的水盆，倒入40度左右的温热水，加入2茶匙食盐，搅拌均匀后放入腐竹，大约浸泡2分钟时拿出切成小段，然后再次放入盆中，用盘子或者其他物体压住盖住腐竹，使之全部浸泡在水中，这样浸泡10分钟就可以了。小贴士：泡发腐竹的水温很关键，冷水浸泡时间长且容易夹生，热水浸泡快，但容...
方法一：温水加盐浸泡法 准备材料：腐竹、适量温水、一小勺盐。操作步骤：#百家快评#将腐竹掰成合适的长度，放入一个容器中。在容器中加入适量的温水，水温以 40℃左右为宜，这个温度接近人体温度，用手触摸感觉不烫手即可。往温水中加入一小勺盐，搅拌均匀，让盐充分溶解。将腐竹完全浸泡在盐水中，确保腐竹都被水...
二、正确的泡腐竹步骤 1.准备好所需量的干腐竹，并将其剪成适当长度（根据个人喜好调整）；2.在容器中加入适量温水（约40°C左右），注意不要使用开水或冰水；将腐竹均匀铺放在水中，确保每一片都能够接触到水面；3.加入一小勺食盐，这不仅可以加速水分吸收过程，还能去除部分豆腥味；保持环境温度稳定，避免直接...
🌡️小妙招1：温水泡发🌡️ 将腐竹放入温水中，水温控制在40℃左右，这样既能加快泡发速度，又能保持腐竹的口感和营养。记得要用盘子或者重物将腐竹压在水下，确保每一片腐竹都能充分吸水。二、加入食盐 在泡发腐竹的水中加入适量的食盐，可以帮助腐竹更快地吸收水分，同时还能去除腐竹的豆腥味，让泡发出来...
1、将腐竹通过加入食盐和白醋的方法泡发，然后洗净备用。同时再泡发一些木耳备用，准备适量香菇，胡萝卜，青椒和大葱，洗净后切片。2、准备一个空碗来调酱汁，在碗中加入老抽，生抽，蚝油，淀粉和清水搅拌均匀备用。3、热油爆香葱花，加入胡萝卜和香菇翻炒变软，再加入木耳和腐竹继续翻炒。最后淋入调好的酱汁，...
1.腐竹提前泡发备用，约6小时；2.黄瓜，胡萝卜切片备用；3.腐竹开水下锅焯烫2-3分钟捞出；4.攥干水分切段；5.将胡萝卜、黄瓜、腐竹一同放入盆中；6.加入味极鲜酱油和醋；7.麻油；8.盐；9.辣椒油；10.熟白芝麻；11.搅拌均匀即可。大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法 ...
倒完温水后，记得往里面放1勺盐、1勺醋，用手搅拌均匀了，在拿一个盘子压住腐竹，让腐竹始终浸泡在水里，大约10分钟后，腐竹就泡好了，一点都不耽误时间，并且这样泡发的腐竹，没有硬芯，柔软还劲道。很多人对此比较疑惑要在里面放盐和醋，在腐竹中放盐，是因为盐能增加水的浓度，从而能快速进入到腐竹中，让...