小翅根适量、青椒适量、红萝卜适量、红腐乳适量、腐乳汁适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、蛋黄1个、玉米淀粉适量、葱姜适量 做法: 1、青椒、红萝卜、葱姜切片。 2、小翅根洗净一斩为二,加入盐、糖、鸡精、料酒、葱姜码味20分钟。 3、取碗一个,...
1.锅中加一小撮盐煮开水,加入菠菜焯水至软捞出沥水备用; 2.生姜切片,腐乳压碎加入腐乳汁调匀; 3.热锅冷油,加入姜片炒出香味; 4.加入菠菜,倒入调好的腐乳翻炒均匀即可。 食谱| 迷迭香Rosemary 腐乳藕片 -材 料- 藕1节、腐乳2块 姜...
【第二道：腐乳烧带鱼】◇ 【材料】：带鱼1斤，葱姜蒜，腐乳酱汁(腐乳2块/料酒/盐/糖/香醋)◇ 【做法】：1｜先把带鱼摘洗干净，并切成长短一致的段，把表面水分吸干，裹上适量淀粉，稍后下锅油煎；2｜把配方中的腐乳酱汁提前在碗中调配好；3｜锅中倒油并烧至7成熟，把带鱼段滑入油锅中，小火油煎至两...
五香腐乳的做法 1.特地去超市专柜买的卤水豆腐,滤干水分(小心不能沾到生水),分成小块,用盘装好密封好进行发酵。天冷最少要一周时间(根据室内温度而定),一般看到豆腐起了红黄色斑就好了。 2.细盐,辣椒粉,干桔子皮粉、五香粉(我用八角,桂皮,沙姜,甘草等自制的)拌匀。把发酵好的豆腐块小心地夹入碗里,裹满配...
1.空心菜于烹饪前十五分钟择干净,泡盐水 2.腐乳,蒜,红尖椒备好 3.洗净泡好的空心菜,捞起从中切断 4.蒜和辣椒切小粒,腐乳里加三四勺清水搅匀成汁 5.热锅下花生油,爆香蒜粒 小贴士 腐乳已经有咸味,请根据食材量调整盐的用量;不吃辣的请省略红尖椒;全程保证大火,清水及时添加,掌握这几点就能炒好空心菜了!
猪排骨500克、腐乳10块、姜片适量、蒜瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、食用油适量 制作步骤：将猪排骨洗净，切成小段，用料酒、生抽腌制10分钟。将腐乳用勺子压成泥状，备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣爆香。加入腌制好的猪排骨，大火翻炒至变色。加入压成泥的腐乳，翻...
1.做腐乳，一定要选用老豆腐，老豆腐含的水比较少，做的腐乳更容易成型，味道也会比嫩豆腐香呢。2.切好的豆腐，一定要晒3小时，此步骤可以使霉豆腐更好的发酵，不滋生细菌等病菌，但是豆腐不要晒太久，表皮晒干即可。3.家里没有茅草铺豆腐的，可以用玉米皮等干燥物代替。如果气温太低，豆腐大概15天左右才会...
腐乳肉 腐乳肉的做法步骤 步骤1 五花肉用小美50度焯水滤干放入主锅。 步骤2 如果追求极致卖相的,就把五花肉(500-600克),切成方形的9大块,每块用棉绳扎紧。再用50度焯水法后清洗干净。 步骤3 放入主锅,加腐乳汁40克,盐5克,如果喜欢南乳味重可以加80克南乳汁,就不用加盐了。糖40-60克,甜甜的好吃,最好用...
绍酒 半茶匙 麻油 一茶匙 温水 三匙羹 做法步骤 1、姜蒜末加一勺糖放在碗里。2、加入三块腐乳，绍酒，麻油。3、加入温水，腐乳压碎。4、烧开水，加入适量盐，糖，油，放入生菜烫三分钟。5、捞出来尽量沥干水，均匀淋入腐乳汁即可。（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）