腐乳爆肉 做法将做法保存到手机 1.原料图:牛肉,红方,鸡蛋,姜,葱。 2.取一个干净的碗,加入一块腐乳和腐乳汁,压碎搅拌成腐乳酱汁备用。 3.肉切片,葱姜切丝。 4.切好的肉放入碗里,加少量盐腌制。 5.加入少量蛋液调匀腌制一会儿,至少五分钟以上。 6.锅烧热,下入肉片快速滑散一下。 7.加入腐乳酱汁,旺火快...
3.把葱切碎备用。 4.取一碗加入腐乳碾碎后加入糖 料酒 淀粉 水搅拌均匀。
腐乳爆肉的做法步骤 1.1、主料改刀成片清洗干净 2.2、主料加盐糖料酒葱姜汁淀粉码味上浆 3.把葱切碎备用 4.取一碗倒入腐乳备用 5.取锅上火入油烧至三成热时下入主料滑油肉片变白色盛出沥油, 6.锅留底油下入葱花炝锅 7.倒入南乳汁 分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 ...
【腐乳爆肉】01.1 取一个碗放主锅盖上,在碗内称出猪里脊肉、盐、料酒和红腐乳,取下混合均匀腌制10分钟备用。 2 将油和姜放入主锅,以4分/120°℃/速度小勺爆香。 3 加入腌制好的猪里脊肉,不需盖上量杯,以 6分/120℃/速度1.5拌炒。 4 加入醋、生抽、红腐乳汁、麻油和
步骤/方法 1 把里脊肉切成片。2 肉片放在碗里，加鸡蛋清抓拌均匀。3 把葱切碎备用。4 取一碗加入腐乳碾碎后加入糖 料酒 淀粉 水搅拌均匀。5 锅中放入油烧热，下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油。6 锅中留底油，爆香葱碎。7 倒入腐乳汁烧开。8 汤汁粘稠后加入过油的肉片。9 快速翻炒均匀，淋入香油即可。
色泽红艳，肉片滑嫩，香浓味鲜，是皖南山区地方传统名肴。以猪里脊肉，鸡蛋清等制成。材料 主料 猪里脊肉350克，鸡蛋清1个，红腐乳及汤共40克，调料 绍酒25克，白糖10克，湿淀粉25克，猪肉汤150克，芝麻油15克，猪油750克，葱末5克。做法 1、将猪里脊肉切成片。用碗将腐乳及汤、绍酒、白糖、肉汤、湿淀粉...
腐乳爆肉1/12 浆制肉片,先撒入少许味精和盐,倒入少许绍酒。 2/12 倒入一半的腐乳汁抓匀。 3/12 放入蛋黄抓匀。 4/12 倒入适量的水淀粉,用手反复的抓匀备用。 5/12 勾兑碗芡,往腐乳汁里撒少许味精和盐。 6/12 倒入少许酱油和醋,滴入几滴绍酒。 7/12 舀入一茶匙白糖。 8/12 倒入少许水...
简单快手腐乳爆肉 吃腻了红烧肉,翻新做法和口味,就有不一样的风味。 用料 简单快手腐乳爆肉的做法步骤 步骤1 五花肉切薄片 步骤2 用一块腐乳,两勺腐乳汁腌肉 步骤3 抓伴均匀腌制10分钟 步骤4 20克油姜丝入锅3分钟爆香 步骤5 放入五花肉,120度速度1翻炒6分钟...
腐乳爆肉 腐乳爆肉是徽菜中历史悠久的一道菜肴。使用的是猪里脊肉和南乳汁制作而成的。吃起来口感滑嫩,味道浓郁非常好。 在制作这道菜时,过去一般是不放葱丝的,现在为了提升菜的味道,很多徽菜酒楼都放一些葱丝,炒出来的味道确实不错,要比不放葱丝更为好吃一些,因此,我做这道菜时也放了一些大葱。具体做法如下...