等到盐水凉透,豆角干燥后,将豆角放进容器内,再加入盐水,盐水要没过豆角,如果豆角比较少壮不满的话,可以给豆角上压一个重物,比如石头,但要保证石头干净和无水。 放好后倒入白酒,盖紧盖子,然后就是耐心等待了,一直等待豆角完全变色,就...
多数人做酸豆角，不是剁碎了直接加盐腌，就是直接用淡盐水泡，这是不对的。豇豆上有很多细菌，如果直接腌制，会导致酸豆角不成功，或是容易变质。应该把豇豆清洗一下，再晾干水分，这样更容易成功，而且口感更好。②豇豆晒得发蔫儿后就可以了，用刀切成碎丁，放入盆中。加入适量食盐，用手拌匀即可。为了不让酸...
第四步、豇豆晾干后切成小粒，加入适量食盐、白糖、蒜片、小米椒，用手抓拌均匀，装进无水无油的玻璃瓶里，盖紧后放在阴凉通风的地方腌制10天时间，豇豆完全变黄后就可以吃了。酸豆角最好吃的做法是和肉末一起炒，特别下饭。2、湿腌法 第一步、准备新鲜豆角，烧一锅开水，加入适量盐，放入豇豆焯水1分钟，捞出...
腌制酸豆角的做法：食材：3斤豆角、适量淘米水、5汤匙白糖和5茶匙盐；制作过程：第一步是准备适量的新鲜豆角，仔细清洗豆子，挑出碎豆角，然后掐掉豆角的头和尾；第二步是准备适量的米汤，可以在早上蒸米饭来清洗。同时，准备一个盛放豆角的容器，预先消毒，控制容器中的水干燥，然后将米汤倒入容器中。第三步是将所...
将装有豆角的玻璃瓶倒扣在碗里。倒入适量水没过瓶盖,这样能更好的密封。瓶装腌制酸豆角很快速,密封效果还是没有泡菜坛的密封效果好。因此腌出的酸豆角不宜久放,最好在2-3天内吃完,放在冰箱里保存也不宜超过5天。需要2000种小吃做法的,关注我们头条号后私信发“小吃”二字即可自动获得。
1、腌制酸豆角,用清水还是花椒水?其实这都不对,正确方法应该是用淘米水腌制,腌制酸豆角的过程全靠淘米水来起作用,淘米水就是淘洗大米的水,注意淘米水不要重复使用,每次腌制都要用新的淘米水; 2、盛放酸豆角的容器需要保证无水无油,在腌制的...
首先准备一把豆角,将豆角稍微摘一下,再将豆角用盐水清洗干净,将洗干净的豆角放到筐上彻底晾干,这样豆角不容易坏,准备一锅水,在锅里加入两个八角,一把花椒,再加上一点小茴香,加一点白芷和肉蔻,再加上几片香叶,加上一大把盐,大火烧开,小火慢炖五分钟,然后把大料捞出来,将大料水放到一边晾凉。
腌酸豆角,只加盐和糖是大错!教你正确做法,脆爽开胃,一年不坏2024-07-19 22:08:06 餐馆小厨娘 广东 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 声明:个人原创,仅供参考 餐馆小厨娘 1201粉丝 记录90后小夫妻创业生活 05:05 奥利维拉有多励志医生说他...
1、首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。2、将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。3、将凉白开、高度白酒、食盐全部混合在一起，然后再将长豆角放入到玻璃罐中，接着将做好的食盐...
1.长豆角洗净，放在通风处自然晾干。2.干燥并切成小方块。3.根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。4.在瓶子里紧紧按着，如果瓶子没满，就拿保鲜膜揉成一团填满瓶口。倒在碗里，加半碗水。(不要放冰箱，常温保存。夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水变成淡淡的土味。)5.大蒜，剁椒，(酸豆角...