做法和步骤：1、将茄子洗净，这个茄子看起来有点大，但是以前茄子的酱菜是选了小一点的茄子，最好是用盐腌制，作为酱菜吃，全家人一起吃，现在作为料理大小怎样都可以，不是盐腌，一次吃几个茄子也没关系。2、将适量的水倒入锅中，放上蒸笼，放入茄子，用大火点火焖，3、5分钟就可以了，不要蒸，蒸一下就出水...
包馅:将腌制好的肉馅放入茄子的小窝中,不要放太多,以免溢出。然后将包子皮放在手掌中,放入茄子,捏紧收口,确保肉馅不会漏出。 蒸制:将包好的茄子包放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,直到包子皮熟透,茄子变软。 腌制茄子包(可选) 腌制:如果你想要腌制茄子包,可以在蒸制完成后,将茄子包放入一个容器中,加入适量的生...
腌咸茄子包的腌法如下:\x0d\x0a一、咸茄子\x0d\x0a原料\x0d\x0a鲜茄子20千克，食盐5千克。\x0d\x0a制作过程\x0d\x0a将茄子去柄、洗净，若是茄子大，腌渍前需切成两瓣然后入缸。一层茄子，撒一层盐，用盐量为原料的15%，然后加入少许18度盐水，盐水与茄子平，上压石块。放在通风...
原料：鲜茄子20千克、食盐5千克。做法：1、将茄子去柄之后洗净，若是茄子大，则腌渍前需切成两瓣然后再放入缸中；2、放一层茄子，再撒一层盐，用盐量为原料的15%；3、加入少许18度的盐水，盐水与茄子呈平面，缸上面压石块，再放在通风阴凉处，每天倒缸一次，一星期后每两天倒缸一次即可。
老东北油咸菜,辣椒末茄子包,教你老式腌料配方,酱香浓郁真下饭。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
【香辣茄子包】所需食材:茄子6个;红椒1个;红辣椒2个;油适量;盐适量;花椒粒适量;大蒜2头;豆瓣酱适量;花生碎适量;香菜适量;蘑菇粉适量。 做法及步骤:1、茄子洗净。这个茄子看上去略有点大,过去腌茄子都是选择稍小一点的茄子,腌得很咸,当咸菜吃,全家人一次吃一个刚刚好,现在当菜吃就无所谓大小了,不是很咸...
腌茄子包的做法步骤 步骤1 将茄包子洗净,上蒸锅大火蒸约7,8分钟后。取出晾凉。 步骤2 蒜捣成泥状。香菜切末。混合后加入盐腌一下。 步骤3 将茄子用刀划开,把腌制好的蒜香菜末填入。放入乐扣盒中。表面撒少许盐。放入冰箱冷藏。吃时可调点香油拌匀。
【腌茄子包】1.将茄包子洗净,上蒸锅大火蒸约7,8分钟后。取出晾凉;2.蒜捣成泥状。香菜切末。混合后加入盐腌一下;3.将茄子用刀划开,把腌制好的蒜香菜末填入。放入乐扣盒中。表面撒少许盐。放入冰箱冷藏。吃时可调点香油拌匀
腌茄子包的老式做法主要包括以下步骤：首先，需要准备好嫩茄子、精盐、蒜泥、香菜末、味精等原料。茄子应选用无伤痕、无腐烂的嫩茄子，去蒂洗净后，放入蒸笼中用旺火蒸至八成熟，然后取出晾凉。接下来是调制馅料。将蒜泥、香菜末、味精和少许精盐拌匀，这一步骤中，蒜泥和香菜末的用量可以根据个人口味来...