腌汆是一道上海传统的特色菜肴,主要以咸肉,青鱼和笋片,香菇片一起烹饪而成,调料中用到了糟油,汤水鲜美中带有淡淡的糟香味,非常的鲜美。 原料:咸肉、咸青鱼、春笋、鲜香菇、糟油、生姜片、小葱、黄酒。 做法步骤: 第1步、准备香菇,咸肉和咸青鱼块 第2步、先把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮...
做法步骤：第1步、将从馋猫解馋买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。第2步、把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。捞起的咸肉洗净后切块。第3步、准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。第4步、把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。第5步、另起锅下入咸肉块，...
4. 青蒜择洗干净切成小段; 5. 炒锅置旺火上烧热,放入肉清汤750毫升、青鱼块、咸肉块、笋片、香菇、黄酒、精盐烧制; 6. 待烧开,撇去浮沫,加上猪油,加盖,将锅端到小火上煮4 分钟左右; 7. 再端回旺火上,烧到汤稍浓时,加入味精、熟猪油、糟卤50克,倒入汤碗里,撒入青蒜即成。腌汆的做法小贴士制作要诀...
“ 腌汆是一道上海传统的特色菜肴,主要以咸肉,青鱼和笋片,香菇片一起烹饪而成,调料中用到了糟油,汤水鲜美中带有淡淡的糟香味,非常的鲜美。 ” 咸肉 200g 咸青鱼 100g 春笋 100g 鲜香菇 50g 糟油 30ml 生姜片 10g 小葱 10g 黄酒 20ml 1 准备香菇,咸肉和咸青鱼块 2 先把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后...
腌汆工艺:烧口味:糟香味菜系:上海菜功效:营养不良调理 健脾开胃调理 主料:咸肉 青鱼 辅料:冬笋 香菇(干) 青蒜 调料:黄酒 味精 猪油 盐 种类:中餐|晚餐1本菜谱的营养成分 热量1千卡 蛋白质79.11克 脂肪94.54克 碳水化合物5.54克 膳食纤维3.44克 胆固醇135.9毫克 胡萝卜素51.5微克 硫胺素1.28毫克 核黄素0.65毫克...
步骤1 准备香菇，咸肉和咸青鱼块 步骤2 先把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起 步骤3 准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋 步骤4 捞起的咸肉洗净后切块 步骤5 香菇和笋洗净后分别切片 步骤6 把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水 步骤7 另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱...
腌汆的营养成分丰富多样，包含了人体所需的多种必需营养素和微量元素。以下是腌汆的详细营养成分分析：热量：腌汆的能量值为1188.51千卡，能够提供人体进行日常活动所需的能量。蛋白质：腌汆富含79.11克蛋白质，为肌肉组织修复、生长和维护提供了关键的支持。脂肪：其中94.54克脂肪提供了身体所需的脂肪...
内容介绍: 【东方卫视 《看东方》】腌汆的制作要诀: 1. 糟卤是用香糟加肉清汤拌匀,用细布袋滤去糟渣即成,香糟是做米酒后的酒渣,有浓厚的酒香味; 2. 将汤倒入汤碗里,把笋片、香菇放在鱼、肉上面。 (责任编辑:小师)查看所有评论 >>已有评论 用户: 匿名发表: 隐藏发表: 请在这里发表您个人的看法,...
腌汆 香儿厨房 6.8万 697 炸馍儿片❗️儿时味道❗️快手早晚餐 油炸馒头片(咸香味) 阳春白雪! 58.8万 3083 #年夜饭菜谱# 紫菜蛋炒饭 美美生活小能手 3.5万 1097 #立冬第一补#葱烧豆腐 喜洋洋717 29.5万 6523 家庭营养餐丨京酱肉丝 七好食光😘 4.5万 2327 鸭血豆腐 格蕾丝小厨 4.4万 25...