挑选新鲜、无虫害的姜豆角,洗净后切成约2厘米长的段。 尖辣椒去蒂去籽,洗净后备用。红辣椒切丝,生姜和大蒜切片。 腌制豆角: 在一个大碗中,将切好的姜豆角用盐拌匀,确保每段豆角都均匀裹上盐。盐的用量要足够,以抑制细菌生长并促进豆角出水。 腌制2-3天,期间每天翻动一次,让豆角充分出水并吸收盐分。 准备调料...
豆角洗干净,不用去头和尾,可以开水烫10秒,也可以不烫,晾干水分。 水加盐煮开,放凉(偷懒用了凉白开和盐)。 豆角在手上绕个小圈,放在密封罐底,盘在罐里。 倒入晾凉的盐水。 盖好盖子,按下气阀,避光保存,豆角颜色变黄就好啦。 小贴士 泡姜用的是小鲜酿1L的,用来做泡姜、蜂蜜柠檬等大小刚好。 泡酸豆角用...
1 姜去皮切成条状，蒜切片，干豆角切段，搁置待用。2 准备一个空的玻璃罐沥干水分，放入蒜、七彩椒、姜、干豆角。3 往玻璃罐中倒入盐、生抽、耗油、鸡精、油。4 腌制15分钟后摇晃下，半小时之后在加入适量生抽。5 放一周即可开罐品尝，个人喜欢放置时间久点，一般都一个月才吃，效果见下图。注意事项 喜欢的...
步骤：准备豆角：将新鲜的豆角洗净，去除两端的硬梗，然后切成适当的长度。准备姜片：将新鲜的姜切成薄片，可以根据个人口味调整姜的用量。腌制：将切好的豆角和姜片放入容器中，撒上适量的盐和白糖。用手轻轻搅拌，使盐和糖均匀覆盖在豆角和姜片上。静置：将腌制好的豆角和姜片放置在常温下，静置约30分...
制作泡菜的第一步是准备一个能密封的玻璃器皿，如泡菜坛子，确保它干净且没有油渍和水分。接下来，将新鲜的豇豆的老筋撕掉，并仔细洗净，然后将其晾干表面水分。准备一个干净的大盆，把晾干的豇豆放入盆中，加入适量的盐。以500克豇豆为例，需要加入250克盐，然后用手轻轻揉搓豇豆，直到豇豆变成翠绿色...
红豆小米粥 / 苹果烤鸡蛋 / 酸豆角 / 酒酿腌仔姜🌿自制酸豆角 长豆角一把,去掉两头,洗净晾干。准备一个干净的玻璃大瓶,用开水烫过,注入2/3瓶的凉白开水,加盐(比平时烧菜咸一些)。待盐融化后,放入豆角,盐水要浸没豆角,盖上瓶盖,放阴凉处发酵3天,豆角颜色变黄即可。腌好的酸豆角捞出切小段,油锅爆香蒜...
1.把姜豆角洗净,切成2厘米长的段,用盐水腌2～3天。尖辣椒去蒂、去籽,用盐水腌1～2天。 2.红辣椒切成丝,姜、蒜切成片,酱虾用水煮一下,调出适合自己口味的咸淡。 3.把腌好的姜豆角取出,用清水洗两遍放入坛中,把尖辣椒取出,也漂洗两遍后,切成宽丝放入盛姜豆角的坛中。把姜片、蒜片、红辣椒丝一起投入...
姜豆角的腌制方法介绍如下：工具/材料：生蒜头数枚、花椒十数粒、美人椒、盐、方糖3～5粒、白酒、长豆角、水、盘子、碗等。1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干。2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水。3、取一无油的锅，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放）...
干辣椒 15个、高度白酒 50克、姜片 20克。1、第一步把豆角用清水冲洗干净。2、然后晾干水分。3、然后加入干辣椒，花椒，姜片，粗盐。4、倒入烧开的水、温度在70度左右、这样调料和盐都会融化很快。5、加入晾干后的豆角。6、放入白酒，盖上盖子密封好。7、然后腌制5天即可取出，这样就做好了。1...
【腌酸豆角】 食材:豆角生姜 红椒 调料: 盐 做法: 第一步,把新鲜的豆角去掉头尾,用清水洗干净。然后放入筐中,沥干水分。生姜切成厚片备用。 注意,一定要把水分彻底晾干再使用,否则在腌制过程中容易变质,长毛。 第二步,锅内加入清水,加水量要根据豆角多少来决定。要以在腌制的时候,能没过豆角为标准。 然后加入...