反复操作…玻璃罐口弯处,用手指侧着把腊菜往里面塞满,这样罐口不会有空隙。装满罐子口,用拳头用力按,按出多余的水分。罐口菜会按下去一截,再装腊菜,用拳头用力按。反复……一直到拳头按不动,多出的水分会顺着罐口溢出来,溢出来的菜水不能要哦。 步骤8 腌的腊菜多,用了10几袋盐。500克一包的。图上装罐...
1 准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒1-2天左右，使其腊菜晒得半干，后把晒干的腊菜进行切成小细段，如图所示。2 切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓，如图所示。3 加入少量酱油和生抽进行一并揉搓，如图所示。4 使其腊菜进行揉搓均匀，切入姜丝不停的搓匀；如图所示。5 开始装...
5.按压紧实! 6.用两双一次性筷子交叉放在野腊菜上! 7.再放一个石头(或者其他的重物)防止野腊菜漂浮起来! 8.水开,放入一小把面粉搅拌均匀调成面粉水,煮开之后再关火! 9.倒入烫野腊菜的水,再放入面粉水促进发酵! 10.密封好,盖上盖子,自然发酵半个月!!(如果有酸浆的可以倒一些酸浆进去第二天就可以吃到酸...
安徽老家小坛子腊菜好吃不贵👍。自己家小坛子腌制,口感微酸正宗家的味道#地方特色美食 #分享家乡特产 #优质农产品 #真是清脆爽口又开胃 #家乡味 - 🌈张蕊寿县农家土特产于20230916发布在抖音,已经收获了672个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1.长在地头的腊菜 2.再来一张 3.将菜釆回来,放太阳下晾晒 4.这是晒的差不多的菜,没有完全晒干,晒蔫,菜杆蔫了,菜叶有点干即可,没有晒到位的话,腌出来的菜口感会酸 5.用盐撒菜上,把菜像衣服搁搓衣板上搓一样用力搓,将菜搓柔软,搓出水分 ...
1，先将腊菜清洗干净后沥干水分，不需要晾晒的，只需要把清洗过的水分沥干。然后去掉下面老一些的茎。用刀切碎。不是越碎越好，但是也不能太大块，稍微切碎一点儿就可以了。2，所有的腊菜切好之后，注意下面带茎的可以切的细碎一点，这是为了腌制的时候方便入味。另取一个大盆，倒入一些切好的腊菜。加适量盐，用...
炝锅时放入几片姜,炝出姜的香味,然后倒入醋,小火慢炖,炖出酸腊菜的酸爽,再撒上一把葱花,这就成了一道酸腊菜炖姜醋葱花。 1天前回复 文曲星来了 酸腊菜开胃又解馋,学习之余来一口,提神醒脑,咱也能全力以赴,乘风破浪啦! 1天前回复 哈尔滨的明星大侦探 分享得好,你的视频我都爱看,我已八十多岁,老太婆精...
晒干的腊菜，下面就开始腌制，首先是将晾干的腊菜切成细碎的小段，然后用大盆子装着，然后开始下入盐搅拌均匀即可，这是最简单的一种方法，如果喜欢吃味道大点的盐菜，则可以加更多调味料。比如在农村有的人家除了盐，还会加胡椒面，辣椒面和白酒拌均匀，捏干水分，放入专用的腌菜缸里，这时候一定要按压紧实，这样...
很多人腌制腊菜错在第二步,掌握好这个技巧,腊菜不烂不糜味道好 莉莉分享健康经验 2021-08-06 10:32
00:00/00:00 农民小罗:腊菜最简单腌制方法,这样腌好吃放不坏!易存放 香蕉妹妹2020.04.24 00:00 分享到