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等会儿揉芥菜的时候,再把这酒倒入芥菜里。然后把沥干水分的芥菜切成细丝,撒上适量的盐(刚开始不要加太多,慢慢加直到盐味刚好)、五香粉(云南腊腌菜喜欢加花椒粉,但我们不适应这口味,所以改用五香粉)、两大勺红糖,倒入前面涮坛子的白酒,拌匀揉搓。这个过程比较辣眼,我揉菜的时候双眼泪汪汪,妹妹还以为我哭了。等...
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嘿,大家好!最近收到了妈妈寄来的腊腌菜,真是美味极了!好多朋友看到后都问我怎么做的,今天就来分享一下这个简单的腌制方法,赶紧学起来吧! 所需材料 🛒 青菜:选择老一点的青菜,嫩的做出来口感不好。 盐:适量。 辣椒面:喜欢辣的可以多放点。 八角:可选,不喜欢可以不放。 花椒面:增加香味。
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腊腌菜口感 鲜辣可口 菜系分类： 川菜 功效分类： 消化不良食谱 腊腌菜详细制作步骤 1、晒干的苦菜切成细小的段，如果喜欢长的可以切长点，叫长腌菜，喜欢短的就切短点。2、切好的菜放在大盆里。3、红糖加开水，变成浓稠的糖稀。4、准备好辣椒粉等配料。5、菜里撒入盐。6、加入糖稀和酒酿。7、加入花椒粉和...