1 腊猪鼻放凉水里煮,水开后再煮约一分钟,看到肥肉的部分有点透明了,就可以了,会有香味出来。煮时,可以放一颗干辣椒。2 猪鼻子煮好后,放凉会,切条状,可以切得小点,更好炒,吃起来也方便。同时,把大蒜头切片,姜切丝。洗好的大蒜叶,先用刀背拍扁,再切段。辣椒切丝。一切备好待用。3 锅里热后...
立冬以后,家家户户都在做腊肉了。新鲜猪鼻也是不能错过的美味。它在湖南又叫拱嘴,每头猪只有一个鼻子,像这样一斤有4-6个,可以说相当有性价比了!湖南人熏腊肉大部分只会用到盐,严格配比的食盐,既能充分入味也能提高保存时间。另外,烘腊肉要有一个专门建好的烘房。而且,熏烤的材料也至关重要。柏树枝...
腌制后的猪鼻晾干水汽,就放入熏房,和香肠腊肉一样进行烟熏,熏够72小时,赋予腊猪鼻一种独特的烟熏干香味儿! ▲腊猪鼻正在烟熏中 时候正好的烟熏腊猪鼻干燥紧实,黑乎乎的其貌不扬,但蕴藏着无限美味。 ▲烟熏腊猪鼻实物拍摄 烟熏腊猪鼻水煮之前,用喷火枪先把表皮燎一遍,烧到表皮有点起泡,然后放入温水中清洗,把表面...
🌳想象一下,猪鼻子经过独特工艺腌制,再以果木烟熏,口感Q弹有嚼劲,搭配核桃肉的香脆,味道层次丰富,令人难以忘怀。 🍂无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这款腊猪鼻都能为你的餐桌增添无限风味! 🍽️品尝来自四川的美味,让你的味蕾开启一场难忘的旅行!
🌶️ 川味腊猪鼻,经典川味,500g的份量,附赠蘸料,让你一次满足!无论是下饭还是下酒,都是极好的选择!快来尝尝吧!🍲 烹饪小贴士:煮前需清水泡20-30分钟,清洗干净表层后和配料、配菜水煮或者炒食(无需放盐)。因腊味均用食盐腌制,成品会比较咸,口味重的顾客在烹饪前可以延长浸泡时间或者焯水1-2次。🧊...
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