家常菜 做法将做法保存到手机 1/5我们将洗干净的腊肉和腊肠放入锅里煮十来分钟,这样做呢是为了在蒸的时候更软糯,好吃, 2/5煮好的腊味捞出来备用 3/5全部切薄片以后码放在盘子里,上锅蒸二十分钟左右 4/5撒上葱丝,辣椒丝点缀一下就可以了! 5/5再来一张成品图, 小贴士 因为腊肉比较难洗,我给大家分享个...
二、农家腊味合蒸 主料:农家腊肉、农家干竹笋 配料:油、盐、料酒、生抽、鸡精、大蒜、姜、蒜苗等 特点:这道菜结合了农家腊肉的独特风味和干竹笋的清香,口感丰富,营养丰富。 三、腊味合蒸(含腊鱼) 主料:腊肉、腊肠、腊鱼 配料:豆豉、辣椒粉、特鲜酱油、植物油等 特点:腊鱼的加入为这道菜增添了独特的海鲜风味,...
2️⃣ 腊肉焯水后切成薄片,香肠无需焯水,直接切成薄片。 3️⃣ 将腊肉和香肠铺在芋头上,大火蒸15-20分钟(时间根据芋头块大小调整)。 4️⃣ 出锅后撒上葱花,淋上热油激发香味,再淋上少许蒸鱼豉油或普通生抽。🍽️ 这样一道色香味俱全的芋头蒸腊味就完成了,赶紧试试吧!0 0 发表评论 发表 作者...
1. 腊味合煎:老干妈为主+各种你觉得喜欢的能搭的各种酱料1-2种 比如我这就是仲景香菇酱+重麻辣椒油(都好喜欢~),这也是我喜欢这道菜的原因,可以消耗冰箱各种库存🤔(机智如我～) (接上段)2. 腊味合蒸:把姜用生抽浸一下(这样既提鲜又避免直接倒生抽在腊味上加重盐味); 码盘:一般找个带宽口的浅碗,追求...
超级简单下饭的腊味蒸菜的做法步骤 步骤1 腊鱼用水泡3个小时,切块。用油炸香 步骤2 腊肉切片,放冷水煮开,洗干净,一片片摆好,用腊八豆打底 步骤3 腊鱼腊肉摆在碗里之后,先放味精,再放干辣椒粉,花生油,老干妈,最后撒点十三香,蒸二十分钟,又美味又省事,可以下三碗饭...
把腊味切薄片状,放在芋头上摆盘。 将蒜米、小米辣、豆豉、料酒等炒香,倒在腊味上。 放入蒸柜,蒸半个小时。 出锅后撒上葱花,完成。💡 小贴士 用鸡汤或高汤来蒸腊味,可使腊味更加鲜美入味,汤汁也更香浓。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 北海有桃绽大荔枝 2025-02-09 海陵岛租车🚗避雷指南在海陵岛租车时...
浏阳蒸菜之腊味合蒸,传承500多年,别具地方风味#美食 #浏阳蒸菜 ##湘菜, 视频播放量 263、弹幕量 0、点赞数 5、投硬币枚数 0、收藏人数 4、转发人数 2, 视频作者 芙里湖蒸制局, 作者简介 认真对待每一餐烟火,用心感悟每一个朝夕,有烟火气的生活里,最诗意。,相关视频
接下来我用腊味合蒸作为代表菜与大家分享合蒸的具体操作方法：第一步，初步加工，选用浏阳本土的腊味，品质要上等。我选用三样腊制品，腊肉、腊肠和腊鸭，先将腊制品用温水冲洗几遍后，放开水锅里再焯下水，去掉腥味；放凉后腊肉切薄片，腊鸭切成4厘米正方形块状，腊肠切成4-5厘米的长段；第二步，摆碗，碗底放...
正如浏阳蒸菜起初只在浏阳的大围山,慢慢发展到浏阳整个东边地区,俗称“东乡”,逐步到整个浏阳,一些特色菜品流传到整个湖南,比如腊味合蒸、剁椒鱼头等,成为湘菜中的经典,在湘菜中具有不可或缺的分量。 4 但要做好腊味合蒸这道菜是很不容易的,必须要有“好味道源于好食材”的坚定理念。所谓腊味合蒸,肯定是由几种...
在粤菜的众多烹饪方式中,蒸菜以其保留食材原味、营养丰富的特点而备受推崇。而腊肠蒸鸡,作为粤式蒸菜中的一道经典佳肴,以其独特的腊味芬芳和鲜嫩的鸡肉口感,赢得了无数食客的青睐。本文将带您走进腊肠蒸鸡的世界,探寻它背后的故事、烹饪技巧以及营养价值,让您在品味这道美食的同时,也能感受到粤菜文化的魅力。