菰（Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf），又名高笋、茭白、茭笋等，是禾本科（Poaceae）菰属（Zizania）的一种多年生宿根水生草本植物。菰具匍匐根状茎。须根粗壮。秆高大直立。叶鞘长于其节间，肥厚，有小横脉。圆锥花序，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，胚小形。菰主要分布在欧洲和亚洲...