风味胖蹄的做法步骤 步骤1 首先将腿包处理干净后用开水加少许料酒煮10分钟去除腥味 步骤2 然后要做的是调制卤汁,锅内放少许食用油,加入白糖熬成焦糖然后加入清水,把卤料用纱布包起扔进锅内煮,用纱布包起卤料这样不会让卤汁太杂太糊 步骤3 在卤汁中加入大葱、洋葱、姜块、蒜头、豆瓣酱、盐、老抽、味精以及鸡精...
蹄胖洗净,放入有葱姜料酒的水里焯水。 在表皮抹上白醋,抹一遍盐,晾干(可以放冷藏晾干)。这个步骤是借鉴脆皮猪肉的做法。 在蹄胖表面,用叉子密密麻麻扎上眼儿,烤的时候油会冒出来。 烤箱预热200度,时间1个小时。烤的过程中要翻面,小心烫。烤的过程中,油会顺着表皮扎的孔流出来,烤盘里已经存了一层油了。
步骤1 蹄子洗净用黄酒,姜焯水后洗净沥干水分备用 步骤2 锅内加油放冰糖炒至金黄色加香叶,八角,花椒放入刚才沥干水的蹄胖上色,放老抽,生抽上色 步骤3 放入高压锅,中间放个葱结,啤酒不用放水,2罐啤氿够了,大火烧开上气,转小火半小时, 步骤4 高压锅冷却,拿出放锅大火收汁,加鸡精,耗油,好了,美味上桌...
蹄胖 步骤1 蹄膀冷水下锅,出血水。 步骤2 随后用刀把皮都刮一下,去掉皮上的脏东西,再用镊子仔细的拔下毛,然后清洗干净。 步骤3 准备适量香料和姜。 步骤4 啤酒二罐(也可以用等量的水,只是觉得不加水直接煮出来的肉更香嫩,同时啤酒也有去腥的效果,用了这个就不用再放料酒了)。 步骤5 再把香料放入。 步...
【红烧蹄胖】01.猪蹄切成块,放在清水中浸泡2小时,11.猪蹄冷水下锅,撒上胡椒粉,水烧开,去除浮沫,等浮沫基本没有了,取出猪蹄,用清水洗干净。,21.锅开小火,加油,和冰糖,熬到冒泡放入猪蹄上色,然后倒入热水过猪蹄,加所有调料(除了葱姜,其他调料都放在调料包里),
红烧胖蹄 10 0 2023-03-27 16:39:01 未经作者授权,禁止转载 您当前的浏览器不支持 HTML5 播放器 请更换浏览器再试试哦~2投币1分享- 生活 三农 红烧周炯亮 发消息 粉丝只要突突662个下星期一我去买高档超市去买零食吃 接下来播放 自动连播 在日本做「川式红烧带鱼」的视频教程 在日本做川菜的老干 627...
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红烧蹄胖的做法来啦，按照这个步骤来做，肯定美味极了！准备原料：需要蹄膀一只，还有食盐、生抽、老抽、冰糖、小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、花雕酒、生姜、蒜这些调料和配料哦。焯血水：先把蹄膀洗干净，然后放到凉水锅里，煮出血水，再捞出来沥干，放一边备用。熬香料：另起一锅，加入开水，煮开...
1. 红烧蹄胖所需材料原料包括猪蹄和土豆，而配料则有八角、桂皮、草果、山楂和陈皮。调料则主要是冰糖。2. 首先，将猪蹄洗净后放入冷水锅中煮开，这一步骤有助于去除猪蹄的血水和臊味。3. 煮开后，继续煮几分钟，以便更好地煮出猪蹄中的血水。4. 然后，将焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，并沥干水分...
超级美味的红烧蹄胖(炒锅+电压力锅版)的做法步骤 步骤1 去骨猪蹄胖洗净备用 步骤2 猪蹄胖焯水后滤干水分 步骤3 炒锅里加入油,放入葱姜和所有香料,开小火爆出香味,再加入冰糖炒出糖色 步骤4 放入蹄胖两面翻炒至表皮呈金黄色 步骤5 加入料酒闷一分钟,再加入生抽老抽蚝油,翻炒均匀 ...