1 胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。2 将鱼头从鱼鳃处切断，因为鱼头太大了。3 鱼头放入料酒，酱油腌制一下。4 葱切段，姜切片，蒜扒瓣，准备花椒，大料，桂皮。5 香菜洗净切段。6 锅烧热倒入食用油，将鱼鳃下面的部分放入锅中煎制金黄色。7 然后放入鱼头，放入葱，姜，蒜，花椒，大料
蒸胖头鱼鱼头的做法 步骤1 鱼一定要把肚子里和头里的黑皮洗净,那玩意很腥。 步骤2 鱼头根据自己的需要选择大小,我人少,为了能一次吃完,切下有2斤。 步骤3 腌制很重要,我用葱、姜、料酒腌制了有5个小时,记得不要放的盐太多,因为还有剁椒呢。 步骤4 锅内放葱姜爆香,根据鱼头的大小加入剁椒,小火慢慢把剁椒...
1、将鱼头洗净沥干，豆腐洗净后沥干水；2、锅中爆香姜片，放入鱼头炕一下，将面煎至金黄；3、蒜苗切段待用，鱼头炕好后加入豆腐，煎一会；4、然后加入蒜苗，适量盐，水开后煮至豆腐熟透，加入胡椒粉即可。剁椒鱼头 食材准备 鱼头适量，剁椒，盐，豆豉，料酒，香葱，油，姜蒜，蒸鱼豉油。方法步骤 1、鱼头切成两...
做法步骤：第1步、准备一个大大的胖鱼头。第2步、大刀宰成块儿。清洗干净，特别是里面的黑膜一定要清除干撒上淀粉。第3步、抓均匀加上少许的盐，胡椒粉，料酒去腥。第4步、均匀腌制。半个小时。放一点油 第5步、把所有的配料洗净切好。第6步、锅里放油，把鱼头炸熟备用。第7步、锅底留油，放入豆瓣酱炒...
侉炖胖头鱼头 查干湖冬捕的纪录片吸引了我的眼球。马上网上下单买了两条。三天后如数收到，立即开刀制作“侉炖鱼头”。原料：鱼头、东北大酱、葱、料酒、酱油、米醋、冰糖、花椒、大料、食盐、姜、蒜。做法步骤：第1步、鱼头一劈两开。第2步、用清水浸泡十分钟，去除血水。第3步、兑一碗汁，酱油、米醋、冰糖...
胖头鱼鱼头的花样做法鱼头泡饼火锅 20257浏览 5收藏 豆腐煮鱼头 42547浏览 3收藏 奶香鱼头汤 19780浏览 6收藏 剁椒鱼头 15302浏览 1收藏 双色剁椒鱼头 14205浏览 2收藏 豆豉鱼头 33725浏览 2收藏 咖喱油豆腐烩鱼头 1344浏览 1收藏 极品剁椒鱼头 20967浏览 4收藏 上一页123 ...
剁椒鱼头的做法步骤 1、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开；2、将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制；3、姜切片、小葱切段和末，备用；4、将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头；5、将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上；6、蒸锅放水置火上烧开，将鱼头上锅蒸15至20分钟；7、将热油泼在蒸好的鱼头上；...
步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开，这样回来自己再加工就省心很多。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤三：鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工，这样鱼头不会太鼓，两片...
香哈菜谱为您提供了胖头鱼鱼头豆腐汤的做法,精心挑选由众多美食家提供的胖头鱼鱼头豆腐汤的做法大全,并配有胖头鱼鱼头豆腐汤的做法图文步骤详解,教程详细,简单易学!
胖头鱼就是我们常说的花鲢，胖头鱼头是日常较常见的食材，而且营养价值极高，鱼头性温，味甘；有健脑的作用。鲢鱼头的做法也很多，在家就能做出美味的菜肴。看看鲢鱼头的家常做法吧。剁椒鱼头 新鲜花鲢鱼鱼头，去腮洗净，盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时 锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味...