当然可以啦!胖头鱼的肉质细嫩,非常适合用来做鱼丸呢。制作鱼丸的时候,你需要把胖头鱼的鱼肉细细剁碎或者绞成鱼泥,再加入适量的水、盐、淀粉等调料,顺着一个方向搅拌上劲,这样鱼丸口感才会更加弹嫩爽滑哦。记得做好后,可以搭配各种汤底或者酱料来享用,味道超级棒呢!
煮鱼丸:一大锅凉水中挤入鱼丸,水面漂满鱼丸即可。开小火煮6-10分钟,根据鱼丸大小调整时间。煮好后捞出鱼丸,用凉水冲洗至完全冷却。 剩余部分的利用:剩下的鱼骨和鱼头可以做成剁椒鱼头,味道同样美味。 小贴士 一定要用电子秤称量,重量不准容易失败。 鱼肉处理要彻底,去干净鱼刺。 马铃薯淀粉不要超过30克,以免影响...
[探索·发现]胖头鱼更适合制作秘制鱼丸 选集 更多 《探索·发现》 20250219 大熊猫成长日记(1) 《探索·发现》 20250218 人间天河淠史杭(下)继往开来 《探索·发现》 20250217 人间天河淠史杭(上)战天斗地 《探索·发现》 20250214 彭氏家族墓(下) 《探索·发现》 20250213 彭氏家族墓(上) 《探索·...
今天买了一条胖头鱼,做了一道鱼头鱼丸火锅,汤喝着非常鲜,也比较浓郁,鱼丸Q弹有劲,你学会了吗?视频比较长,一定要看到最后……#纯手工鱼圆 #美食分享 #真材实料才能做出好味道 #地方特色美食 - 汉川小腾酒席一条龙于20221123发布在抖音,已经收获了8065个喜欢,来抖音
1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟。2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝。3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放...
胖头鱼鱼丸奶白汤的做法步骤 步骤1 把鱼头剁下来,分成二半放葱姜、黄酒腌制一小时备用, 步骤2 鱼身剖开,把中间和两边的鱼骨去掉, 步骤3 把鱼肉用刀刮下来放入盆中, 步骤4 准备好二个蛋清, 步骤5 䓤切段加入少许清水,挤出葱水,备用 展开全部 步骤6 ...
可乐鸡翅做法 糖醋排骨做法 牛肉做法 春饼做法 红烧肉做法 虾做法 早餐大全 全部菜谱分类 香辣年糕炒蟹 评分7.7 61 人做过 东北干豆腐青菜卷 评分8.2 44 人做过 腐乳肉 评分8.2 317 人做过 作者的其他菜谱 全麦馒头鸡肉堡 番茄牛肉盖饭 虾仁热干面 清炒红菜苔 评分7.7 338 人做过 冷锅鱼 评分8.4 39...
制作美味胖头鱼的步骤十分简单。首先，将新鲜的胖头鱼洗净，在背部轻轻切开，接着放入锅中。随后，加入适量的水、盐、花椒、料酒、葱和姜，开火煮沸后继续煮5分钟，然后关火并浸5分钟，使鱼肉更加鲜嫩。接下来，处理芥兰和腐竹。将芥兰焯水后放入盘中，再将腐竹焯水放在芥兰中间。此时，将煮好的胖头鱼捞出...
美食| 胖头鱼鱼丸口感怎么样? 将胖头鱼一分为二后,用刀在肉的表面来回刮蹭,剔下细密而富有弹性的鱼肉,不仅要将鱼泥剁碎,还要放入搅拌机里继续让鱼肉变得更细腻。用手挤出鱼丸的形状,放入冷水。做好的鱼丸可以漂浮在冷水上,经过大火煮熟,胖胖的鱼丸韧性十足,落地反弹!(编辑:陈敏芝)...
做法 1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。4.烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于...