据记载，陈太吉的第三代传承人陈如岳在光绪二十四年（1898）辞官回故里，接手家族酒庄生意。他发现陈太吉酒庄的米酒虽然酒味香醇，但酒液浑浊，味道偏苦，容易醉酒。有一年，乡里举行敬酒礼，分猪肉，陈如岳注意到古稀老叟都喜欢一边喝酒，一边吃肥肉。他浅尝一块，发现在酒的裹挟下，肥猪肉入口香润甘和，滑而不腻。...
玉冰烧的酿酒技术跟传统的米酒一样，以大米为主要原料，不同之处就是玉冰烧酿出酒后，要与肥猪肉酝浸一段时间，让酒液与肥猪肉充分反应。与肥猪肉浸泡一段时间之后，肥猪肉中的脂肪被酒水吸收，产生一种独特的呈香物质，酒体也变得更加醇厚饱满。同时肥猪肉还会吸收掉白酒中的杂物，使得玉冰烧酒体冰清玉洁，醇厚...
其一，肥猪肉酿酒让人产生抗拒心理，在大家的一致观念里，酒是用粮食酿制的，用猪肉酿酒的确难以理解，即便还没有亲自品尝过，心里的抗拒也会让他们觉得难以下咽，嫌弃它也就不奇怪了。其二，名气太小导致被小看，玉冰烧在广东虽然很出名，但在外省却很小众，很多人不了解它，一看价格便宜便会小看了它，在知道它...
第一个原因是因为在酿酒时加入了肥猪肉，大多数人的心理产生了抗拒，因为酒水是粮食酿造的，用猪肉酿酒的观念，实在让人难以接受，就算没喝过的酒友，从内心里的抵触也让他们觉得，酒水难以下咽，大家嫌弃也就不奇怪了。第二个原因是因为名气小，不被大家看好，玉冰烧在广东当地，虽然很有名，但是在外省只能算是...
广东玉冰烧：肥猪肉酿的酒，本地有口皆碑，出省很多人嫌弃为何？都说北上广深是“打工人”最喜欢的地方，毕竟机会多，能挣得也多，所以这些年一直成为很多年轻人向往的地方。不过大城市人越来越多，那么聚会应酬自然也少不了，所以每年的北上广深在酒量的排行榜上也是占据了前几名的位置，只是俗话说得好“北上...
一是为了将底酒中的杂味吸收，二是为了使肥猪肉与米酒之间产生反应，然后散发出独特的味道，当然，玉冰烧的创新无疑是成功的。取出之后的酒在米酒的基础上更具风味，不像是传统米酒那样清淡，反而有浓郁之感，鲜明的浓而不烈的感觉，这种风格在广东的众多白酒中独树一帜。当地人对这款酒很是认可，因为它的品质...
听朋友向我介绍这酒：原先也是使用粮食酿造的，也是一瓶平平无奇的酒。有一次偶然的机会，酿制酒的人不小心把肥猪肉掉到了酒缸里，后来被发现的时候，猪肉已经在酒缸里面浸泡了很久了，本来人们都想扔掉这酒，但是一想有点可惜，便尝一尝，看看味道怎么样？没想到这一尝，大家都觉得这酒的味道变得更加的独特好喝...
#肥猪肉酿酒 #白酒 #口粮酒 94 12 12 21 举报发布时间:2024-03-20 20:35 全部评论 大家都在搜: 憨货 ... 玉冰烧冻起来更好喝 2天前·河南 0 分享 回复 展开1条回复 若愚 ... 是肉冰烧因为广东话肉玉同音改玉冰烧[看]作者赞过 2天前·广东 3 分享 回复 中国邮政·广东邮政酒水作者 ... ...
用肥猪肉酿的酒你喝过吗?年轻人的白酒百科:广东玉冰烧#白酒 #酒知识 #广东 #玉冰烧 - 胡波说酒于20231123发布在抖音,已经收获了516.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
但是第1种肥猪肉酿的玉冰烧就对于当地的人接受度可能更高一点，如果接受不了的话选择其它的酒，最...