“肥牛”的英文是beef in hot pot，“hotpot”在英文里是火锅的意思，但并不代表肥牛只能用于火锅，其实“Beef in hot pot”正确的翻译应该是“放在热锅里食用的牛肉”，意思是肥牛只要是熟的都可以吃。冬天吃火锅少不了的就是肥牛，肥牛的种类有哪些？肥牛到底是什么肉？肥牛既不是牛的品种，也不是不是把牛...
1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品,采用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,其特点是涮食口感细腻如丝。 2、上脑肥牛脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,是涮食佳品。 3、外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉积...
肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的 “背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,现在各...
上脑肥牛 上脑肥牛也是用的牛脊背上的肉，不过因为位置靠上，就有了上脑肥牛的名字。上脑肥牛肥肉比较多，看起来像大理石的花斑，非常适合涮着吃。外脊肥牛 顾名思义，外脊肥牛用的是牛外脊的肉，它的肉红白相间，看起来很美观。涮着吃或者生吃都可以 腹肉肥肉 腹肉肥肉是用牛肋骨附近的肉做成的，吃起来肥...
雪花牛肉是指来自于山东淄博地区的牛肉,而肥牛则是一种在日本流行的品种,以肥美的肉质和丰富的油脂含量著称。 二、质地 1.雪花牛肉:它的肉质较为细嫩,需要短时间的烹饪。接近于无脂肪的红色肉质,肉质触感较好。 2.肥牛:肥牛也是很嫩的,它含有更多的油脂,可以带来更加浓郁的口感和更多的汁水...
肥牛分类: 眼肉肥牛是肥牛中的上等精品,采用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,其特点是涮食口感细腻如丝。 上脑肥牛脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,是涮食佳品。 外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间美观异常,涮食、生食都可,外脊...
立即续费VIP 会员中心 VIP福利社 VIP免费专区 VIP专属特权 客户端 登录 百度文库 其他 肥牛是什么肉肥牛是什么肉 肥牛是牛肉,是指牛身上,经过排酸处理后切薄,肥瘦相间,方便在火锅内涮食的一种牛肉片。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
肥牛的英文是beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,制成“肥牛...