7.最后放入青红椒块,淋入水淀粉,再放少许盐,翻炒收汁出锅; 8.浓香爽口的溜肥肠完成。 作者最新文章 溜肥肠应该这样做,才更香浓好吃 虾仁和它们一起炒,夏季爽口菜不能少 尖椒煎成虎皮色,鲜香好吃别错过 相关文章 新城控股开启资产大出售 新加坡百亿神秘富豪接盘 欧洲高温影响核电站运行 或致农作物收成急剧下...
1 肥肠两面洗净 里面可以翻过来洗，凉水下锅加入姜片 八角 料酒大火烧开，水开三分钟用筷子扎一下能扎透就可以了 这个火候的肥肠很哏啾 比较有弹性 不喜欢这样的可以多煮一会。2 煮好的肥肠捞出晾凉，取一根肥肠切段 尖椒切段。3 锅中少量油热后加入蒜片 葱花姜片爆香。4 加入肥肠炒至肥肠出油加入生抽蚝油...
1.第一步：青红辣椒切菱形片，小米辣切圈，大蒜切片，姜切片 2.猪大肠的清洗方法：猪大肠放入盆中，...
准备材料：新鲜的猪大肠是制作溜肥肠的关键。选择时应注意大肠的新鲜度和清洁度。购买回来后，需要彻底清洗大肠，去除内外的杂质和异味。初步处理：将清洗干净的大肠切成段，用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，去除表面的黏液和异味。然后用清水冲洗干净，确保大肠的清洁。水煮去腥：将处理好的大肠放入沸水...
综上所述，饭店做的溜肥肠之所以更好吃，是因为饭店的厨师在烹饪技巧、食材选择、调料搭配和火候掌握等方面都有着专业的水平和丰富的经验。他们能够通过精细的处理和巧妙的烹饪手法，将普通的肥肠变成一道道美味佳肴，满足食客的味蕾需求。而家庭烹饪虽然难以达到饭店的水平，但通过学习和实践，也能制作出美...
双椒豆豉溜肥肠,注意这些问题,做出来的菜才会更好吃 很多人都是比较喜欢吃肥肠的,只不过这种食材在处理的过程当中相对来说比较麻烦一些,所以很多人怕自己在清洗的过程当中无法处理干净,使的做出来的菜肴有一股特殊的臭味。但是现在在菜市场上售卖的肥肠,很多都是已经经过处理做熟的。购买这样的食材回来做菜味道也会非...
花椒 适量 豆瓣酱 两勺 生抽老抽 适量 方法/步骤 1 肥肠剪开，撕掉所有白色部分，用面粉和白醋揉搓洗净两次。2 锅中烧水，加葱结姜段和料酒，入肥肠烧5分钟后捞出放凉切段。3 热锅热油下姜段蒜花椒和辣椒，煸香后加入豆瓣酱，出红油后加入肥肠。4 翻炒一下加料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，香叶，小茴香，...
使其腥味减少，达到提高鲜味儿的目的，之后盛出装盘就好啦，当然火小的话复炸一遍也是很完美的。这里提及的猪肉也可以选用梅花肉，肥瘦相间炸起来的口感也是极好的。在东北也有一道菜与之相似，不过这一道菜是以酸甜口为主，而溜肉段是以咸香味浓为主要特色的，话不多说，小编要去吃点肉解解馋啦。
溜肥肠是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪大肠，通过特定的烹饪方法使其口感滑嫩、鲜美。要想做出口感更好的溜肥肠，需要注意以下几个步骤：清洗去腥：猪大肠在烹饪前必须彻底清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。必要时可以煮沸水中焯一下，加入一...
溜肥肠是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪大肠，通过特定的烹饪方法使其口感滑嫩、鲜美。要想做出口感更好的溜肥肠，需要注意以下几个步骤：清洗去腥：猪大肠在烹饪前必须彻底清洗干净，去除内外的杂质和异味。可以将肥肠反复翻洗，用盐、面粉、白醋等物质搓洗，再用清水冲洗干净。有些地方还会使用柠檬...