4. 洋葱小半个,切成细丝,青椒半个,切成圈环状,大蒜清洗干净切末,放到酱汁里腌制10分钟,使其入味, 5. 耐高温容器里铺上锡纸,最下层铺一层洋葱,上面放上泡发好的粉丝,接着是青椒圈,起到提鲜增味的作用, 6. 然后把处理干净的扇贝一个个摆好,撒上大蒜末,再把调好的酱汁用小勺舀到扇贝里,剩余的倒入容器底...
春季的河鲜也上市了,在江苏泰州姜堰城东农贸市场水产区,前来购买河蚌的市民络绎不绝。经过一个冬天的蛰伏滋养,此时的河蚌肉肥味美,无论营养还是口感都是上佳,去壳后每斤6至8元的价格也十分的亲民。在淮安的洪泽湖畔,一筐筐青壳、肉满的螺蛳已经上市,新鲜的螺蛳经过大厨们的清炒烹饪后,色泽艳丽,香味扑鼻,有蒜泥...
这种根茎类蔬菜像“海绵”一样，可以吸收鸭肉的味道精华，经过小火慢炖后，白萝卜吃起来就有了肉香味，鸭肉也会带有白萝卜的清香。除了白萝卜，还可以选用酸萝卜（四川的一种特色腌菜，超市里可以买到），其味道咸酸、口感脆生，带着陈酿的酒香，有助促进食欲。二是山药。从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相...
蛏子的做法也非常多,可以直接煮食、可以红烧、可以爆炒、可以做汤,也可以搭配各种食材,烹饪出丰富多彩的蛏子美食。那么,今天小厨就给大家分享一道超简单又好吃的蛏子做法——铁板盐焗蛏子,食材、做法都超简单,而且原汁原味,简单一做就令人大快朵颐,口舌生津。所以,蛏子我见到必买,肉肥味美又营养,做法还简单,十月不...
带鱼算是一种最常见的海鲜了,基本会出现在每家每户的餐桌上,但是这个季节的带鱼和平常季节可是不一样的,因为这个季节的带鱼最肥美,虽然现在买的带鱼是冰冻的,但现在捕捞的带鱼的肉却是最鲜嫩最好吃的了,所以一定要现在吃哦 2、鲅鱼 鲅鱼对很多人来说也许觉得很陌生,其实鲅鱼是我国山东的一种水特产,鲅鱼的肉质确...
先将鸭肉洗净,放入清水中浸泡一两个小时,从而有效地祛除血水,减少鸭肉的血腥味。 待鸭子“泡完澡”,就可捞出切块,放入大碗中。接着倒入适量的料酒和食用盐,稍微腌制一下。之后,起锅烧水,将鸭肉焯水,再捞出控干水分备用。 别急着开火,还得处理板栗。将板栗剥壳,放到开水中烫几分钟,方便剥去板栗的内层膜衣。
它比牛肉还贵,肉肥味美,营养丰富,50一斤,冬天吃正好 隔壁邻居出海捕鱼昨晚大丰收回来,捕到一条大海鳗,大概有20斤左右,留了自己吃,说海鳗煮黄酒最滋补。鳗鱼又称鳗鲡,分为河鳗和海鳗。它肉质鲜美细嫩,营养价值高,属于高蛋白食用鱼类。 那么,今天小厨就用海鳗给大家做一道好吃的——黄酒炖鳗鱼,也是我们当地一道特...
秋天来了，蟹肥味美，正是吃螃蟹的好季节。螃蟹以其鲜美的肉质、丰富的营养价值以及独特的口感，让无数食客为之倾倒。今天，我们就来探讨几种螃蟹的家常做法，让您在家也能轻松享受到这份来自大自然的馈赠。清蒸大闸蟹首先，不得不提的就是清蒸大闸蟹，这是最能保留螃蟹原汁原味的烹饪方式。选用新鲜的大闸蟹，先用...
金秋时节，蟹肥味美，但需注意以下几点禁忌 金秋时节，大闸蟹终于到了最肥美的时刻了，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉，让人一看就是流口水的节奏，螃蟹不仅味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉，都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高，但吃螃蟹，有讲究！大闸蟹是高蛋白质的食物，不同种类...
“民以食为天,人生百味,百味人生”,欢迎大家观看“有茗塘美食”栏目。茗塘君坚持每天为大家呈上大众喜爱的菜肴制作方法,我们的宗旨是:健康美味,简单易学,好看又好吃,好吃又营养。 很多菜在我们记忆当中都有小时候的味道,小时候的味道是最美味的。今天我来说说一道菜我小时候的味道:酸笋香辣螺蛳。小时候我们村里...