【肉酒(黄酒)】01.肉末先用清水焯水煮一下。,11.黄酒、肉末、荔枝,小火煮开,煮沸后小火再煮3-4分钟,把肉末煮熟。,21.打入鸡蛋一只,加冰糖或红糖,加枸杞,鸡蛋可打散也可一整只,看自己喜欢哪种口感。煮开,关火,焖5分钟后就可以开动啦。…
【肉酒(黄酒)】01.肉末先用清水焯水煮一下。,11.黄酒、肉末、荔枝,小火煮开,煮沸后小火再煮3-4分钟,把肉末煮熟。,21.打入鸡蛋一只,加冰糖或红糖,加枸杞,鸡蛋可打散也可一整只,看自己喜欢哪种口感。煮开,关火,焖5分钟后就可以开动啦。…
罗播肉酒,桂平特色美食。把猪的各个部位按次序放入砂锅,按一定的比例倒入30度左右的米酒熬制而成。#好食材好味道 #地方特色美食
这个视频就很有江湖气息,从聋哑夫妇的酒馆到天启棍大爷,从一碗碗酒到肉酒但作坊到最后的牛肉面再到分别,慢慢的江湖豪侠气息…… 作者赞过 2年前·甘肃 1047 分享 回复 展开16条回复 David ... 这个大爷好热情,真是有豪侠气 2年前·甘肃 310 分享 回复 展开1条回复 我就是陈全 ... 刚刚拜访了… 1月前...
【肉酒】01.1.把姜切成片,瘦肉剁成肉末。锅里倒入黄酒,加点冰糖,冰糖用量依个人口味,喜欢甜的就多加些,再放入姜片,待酒煮沸后放入肉末,煮五分钟左右就好了。注意因酒含酒精,不小心锅里容易冒火,在煮的时候人千万别离开。…
罗播肉酒在早上烹制,要新鲜的猪杂碎烹制,才发挥出罗播肉酒的特色,也难怪,罗播无圩日,天天早上都是圩,这或许与肉酒有关…。 在烹制过程中,也很有讲究的。除了火侯要撑握好外,器材用具是最大的讲究,烹煮肉酒选用瓦锅,瓦锅要选那种纹路粗糙直筒式锅种,它能有效吸取猪杂碎在慢火慢熬中散发出的腥味与泡沫。
在中央电视台播放的桂平市宣传片中,短短一分钟的时间里,一个热气蒸腾的瓦锅翩然登场,被作为桂平“奇食”的代表,这就是罗播肉酒,肉中有酒,酒中有肉。 记者来到罗播乡时,好客的主人已经摆开阵势,准备给大家制作正宗的罗播肉酒。主人姓李,是当地制作肉酒的名...
天高秋风起,古镇羊肉香。一大早,大埔县青溪镇上坪沙村斯红羊肉酒厂里,负责人官思林和工人们一直在忙乎,酿娘酒、熬羊肉,浓郁的羊肉酒香味扑鼻而来。村民们晓得,秋意渐浓时,已有30多年历史的“坛闷”斯红羊肉酒开始制作了。 刚宰杀的羊肉进行切块,...
在酿酒过程中为了吸附酒中的杂质使酒液更加清澈，会加入蒸煮过的肥猪肉，经过长时间的浸泡酒也沾染了肉的香味，十分独特。③口味多样 九江双蒸虽然是因为独特的豉香型而出名，但它并不是只有这一种风味。九江双蒸还拥有米香型，喝起来很清雅。据很多酒友反馈，米香型的九江双蒸入口很凉，就像夏天深井里甘甜的凉水...