• 结缔组织是将动物体内不同部分连 结和固定在一起的组织,分布于体 内各个部位构成器官、血管和淋巴 管的支架;包围和支撑着肌肉、筋 腱和神经束;将皮肤连结于机体。 • 肉中的结缔组织: -基质 -细胞(很少) -细胞外纤维 • 胶原蛋白和弹性蛋白都属于细胞外 纤维。 一、 结缔组织细胞 结缔组织含有多种...
1、肉的组织结构肉的组织结构 肉(胴体)肉(胴体)主要由肌肉组织、脂肪组主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。这些组织的构造、性质及其含量直接影这些组织的构造、性质及其含量直接影响到肉品质量、加工用途和商品价值,响到肉品质量、加工用途和商品价值,它...
从烹调原料角度,我们把动物体的可利用部位归纳为:肌肉组织、结缔组织、脂肪组织、骨骼组织。 1、肌肉组织 肌肉组织是肉类原料的主要可食部位。肌肉组织在动物体内的比例因不同的动物和品种而异,一般家畜的肌肉组织大约占胴体的50% ~60%。构成肌肉组织的基本单位是肌纤维,50~150根肌纤维集合在一起, 由一个结缔组织...
肉的组织结构特点及主要物理性质如下：肉由肌肉组织、脂肪组主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。肉的物理性质主要指肉的体积质量、比热容、热导率和冰点等。一、肉类营养 肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等...
在“中国国际肉类产业周”现场，龙大美食荣获世界肉类组织双金会员，由世界肉类组织主席胡安·何塞颁发证书。公司于2006年加入世界肉类组织，此次凭借着在产品研发及国际市场意识等方面的卓越成绩，被评选为双金会员。这一荣誉不仅体现了龙大美食在国际肉类行业中的影响力，也彰显了公司在肉制品研发技术、高品质产品及...
百度试题 题目试述肉的组织结构?相关知识点: 试题来源: 解析 肌肉组织(平滑肌、横纹肌)、结缔组织、脂肪组织(由退化的疏松结缔组织和大量脂肪细胞积聚而成)、骨骼组织 反馈 收藏
问题描述:突然发现掰开阴唇里面的阴道口上面的肉组织变成粉白色的了。怎么回事(女,30岁) 病情分析:考虑是有一点炎症。目前你这个情况也是考虑炎症导致。那应该没有什么问题。你都没有其他的感觉,你不用管它。一般来说,假如说你有感觉。有其他的不舒服就考虑有问题。你现在没有其他的感觉,就不用管它。就不是...
1、肉制品加工基础知识肉的组织结构和化学成分肉的组织结构和化学成分肌肉组织 肌肉组织 骨骼肌 平滑肌 心肌 颜色 畜肉 禽肉(一)肌膜(一)肌膜 肌纤维本身具有的肌纤维本身具有的膜叫肌膜,它是由蛋膜叫肌膜,它是由蛋白质和脂质组成的,白质和脂质组成的,具有很好的韧性,因具有很好的韧性,因而可承受肌纤维的伸而...
肉芽组织是由纤维母细胞、毛细血管及一定数量的炎性细胞等有形成分组成的。其形态特点如下。1．肉眼观察 肉芽组织的表面呈细颗粒状，鲜红色，柔软湿润，触之易出血而无痛觉，形似嫩肉故名。2．镜下观察 基本结构为：①大量新生的毛细血管，平行排列，均与表面相垂直，并在近表面处互相吻合形成弓状突起，肉眼呈鲜...