肉筋可以来自猪、牛、羊等多种动物。 牛肉筋:通常取自牛胸口部位,包裹着丰富的筋膜,烤制后口感筋道,香气四溢。也有说法称牛肉筋来自牛的大腿或小腿部位,西安的传统烤肉中,烤筋所用的“肉筋”可以来自牛的多个部位,如边筋、肋条、腰板和上脑盖。 猪肉筋:可能取自猪肋条上除了五花部分的全瘦肉,表面带有一层白色的筋膜,烤制后既有肉的
所谓肉筋,顾名思义,指的是肌肉与肌肉,肌肉与骨骼连接处的筋腱。我的感觉就是,肉与骨骼连接的筋腱是板筋。肉与肉之间的筋就是肉筋。 我来了哈哈7788 人气楷模 13 牛腩 枯黄的落叶 高级粉丝 3 牛腩筋,我就是做烧烤的 冷月弓 核心吧友 6 外地应该叫牛腩皮,就阜新叫肉筋 登录...
肉筋一般是动物的韧带部位，以牛肉肉筋为例，就是牛的韧带，在肋条或外脊边的部位比较丰富。以下是关于肉筋的详细解答：部位：肉筋主要指的是动物的韧带部位，这些韧带连接着骨骼和肌肉，为动物提供支撑和运动功能。在牛肉中，肉筋通常出现在肋条或外脊边等部位。营养成分：肉筋，特别是牛筋，含有丰富...
蘑菇筋是大腿上的 来自Android客户端10楼2015-09-15 21:12 收起回复 锦绣o天下 门徒副烤 7 我问猪肉筋是那个部位 来自Android客户端11楼2015-09-15 21:13 收起回复 fhtfhgbggj 控炉主烤 8 猪健子肉,知道吗。那个部位的肉串肉筋我认为很好用本人一直都是用猪健子。或者后肘。 来自Android客户端13...
肉筋通常指的是肌肉组织中比较坚韧的部分，常见于畜肉的特定部位。具体答案如下：肉筋是指肌肉组织中的特定部位。在动物身体的不同部位，都有可能出现肉筋。一般来说，肉筋是肌肉中的纤维束，由于它们紧密排列且较为坚韧，因此在烹制过程中不易被煮烂，具有一定的嚼劲和口感。它们也是肌肉力量的重要...
肉筋是动物后腿部分的肌腱，也被称为“筋腱”或“腿筋”。这个部位富含肌肉纤维和结缔组织，因此具有独特的质地和口感。以下是详细的解释：1. 肉筋的位置与特性：肉筋位于动物后腿的部分，主要是由肌肉纤维和结缔组织组成。这一部位富含肌肉纤维，因此具有一定的韧性和嚼劲。2. 口感与用途：肉筋因其...
肉筋是哪个猪肉哪个部位 1、猪肉肉筋的口感比较好,嚼劲比较好,而且猪肉肉筋主要存在猪蹄以及肩里肌来自肉。 2、肩里肌肉靠胸部的部位,肉质纹路是沿躯体走向延展,因此筋肉之间附着有来自细细的脂肪360智能摘要,常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。 3、前胸的上半部为梅花肉,下半部即为胛心肉。取自猪只背脊...
部分在猪里脊肉里，里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
肉筋通常指的是五花肉、筋皮子的皮下结缔组织,也就是筋膜。 牛肉筋大多是牛胸口部位的肉,是包裹肌肉的外层肉。羊肉筋是羊脖子上一块类似于牛外脊板的筋膜和肉的结合处。 除了肉筋外,烧烤还有肥筋和板筋。肥筋一般指带肥肉的蹄筋,高压锅煮熟后烤制出来的。板筋则是动物的脚踝后侧的肌腱。