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白煮肉 用料:猪肉,葱,姜,花椒,八角,料酒,盐,蒜瓣,生抽,味极鲜,米醋,香油,生菜,冰糖 373299浏览1139收藏 白水煮肉 用料:猪肉,八角,葱,香叶,姜,山楂片,糖,鸡精,胡椒粉,葱,味极鲜,十三香,芝麻油,牛肉酱,香菜,盐,蒜泥 403100浏览520收藏 水煮白菜肉片 用料:猪瘦肉,白菜,花椒,干辣椒,姜,葱,蒜,豆瓣酱 152...
白水煮肉的详细做法步骤:1、煮肉选肥瘦正好的 2、切片 3、放清水起锅,水开后调味放盐酱油姜片蒜,煮25分钟左右 4、放入豆腐和炸豆腐辣椒接着煮7分钟 5、就...
羊肉上锅煮的时候，锅内放入一些绿豆、红枣同煮，可使肉味更加鲜美。3、烧猪蹄加醋 烧猪蹄时少加一点醋，可以使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。4、巧除羊肉膻味 把洗净的羊肉切块放入锅中，500克羊肉加水500克，米醋25克，煮沸后，捞出羊肉再进行烹调，就没有...
白水煮肉是以猪肉为主料的传统家常菜肴，通过清水煮制最大限度保留食材本味。制作时需将猪肉冷水下锅，经过焯水去腥、文火慢煮等工序，煮至肉质柔软且有弹性后切片食用。核心辅料仅需葱、姜、盐等基础调料，成品突出猪肉原始清香，肉质呈现"熟而不烂、肥而不腻"的特点。该菜品可根据口味搭配蒜泥酱油、辣椒面等...
一般肉煮的越久,不会越有营养。 如果肉煮时间比较长,蛋白质变性就越严重。其次,长时间炖煮状态下,肉中维生素含量也会明显下降。所以,肉煮的越久,营养物质丢失就越严重。此外,肉煮的越久,溶解在汤中的脂肪含量也越高,人体饮用过多高脂肪类肉汤,也不利于身体健康。
首先，要选择一块适合做煮肉的猪五花肉。尽量挑选肥瘦相间、肉质鲜嫩的五花肉，这样做出来的煮肉更加美味。2️⃣切肉块 把五花肉切成大块，每块大约2-3厘米见方。切好的肉块用冷水浸泡20分钟，把血水泡出来，这样可以去除肉块的腥味。3️⃣煮肉 把肉块放入大锅中，加入足够的清水，水量要没过肉块。加入姜片、...
白煮肉，北京传统名菜，肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。这是肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞它：肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节...