肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.将酸奶油,牛奶,黄油放入锅中小火融化,搅拌均匀,放凉至温热2.将冷却好的黄油,与剩余所有面团食材放入厨师机中3.低速2分钟,再高速7-8分钟搅打至可以形成手套膜...
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.除了黄油之外,把其余的面团材料放入面包机,揉一个面团程序,这时面团达到初步扩展2.再加入室温软化的黄油,继续揉一个面团程序3.最后面团几乎就到了完全扩展状态了,做面包卷这个程度足够了...
肉桂卷 肉桂卷的做法 1.除黄油和内馅材料外,所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。 2.加入黄油,继续揉至扩展状态。滚圆,发酵至2—2.5倍大。 3.发酵好后,取出,轻拍排气。中间发酵15分钟。 4.用擀面杖擀成1厘米厚的长方形面片。用刷子刷一层融化的黄油。 5.内馅的白砂糖和肉桂粉倒入小碗,用勺子搅拌均匀。 6....
肉桂卷 肉桂卷的做法 1.将除黄油外的所有面团材料混合,揉至面团表面光滑,面筋扩展。加入软化的黄油,揉至扩展阶段后取出,放在盆中进行第一次发酵。用中指沾一点高粉,在面团中央戳一个洞,不反弹,不下陷,能保持原状即表示发酵完成。 2.基础发酵完成后,将面团压扁,擀成长方形。 3.将肉桂粉、砂糖混合拌匀 4.黄油...
今天带来的是肉桂卷,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 250克 肉桂粉 5克 鸡蛋 25克 牛奶 150克 盐 3克 糖 10克 酵母 3克 椰子油 10克 红糖粉 30克 肉桂粉 15克 椰子油 5克 坚果 几颗 方法/步骤 1 面团所有材料除椰子油外放入厨师机机揉至8成筋。2 椰子油取出软化备用 3 椰子油埋进...
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.牛奶、淡奶油、鸡蛋液、白糖、盐放入面包桶中(盐和糖对角放)2.加入汤种(15g高筋面粉加75g水搅匀,小火加热搅拌至粘稠状,盖上盖子或者保鲜膜。时间充裕就冷藏一夜再使用)...
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.将除黄油外的面团材料放入面包机,揉成光滑的面团2.加入黄油后继续揉到扩展阶段(面团可以拉出一层薄膜,但是薄膜不是特别坚韧,比较容易破裂,破裂的洞口呈不规则的形状)...
肉桂卷的做法 步骤1 将面团配料里除黄油外的材料混合均匀揉成面团,揉到面团有弹性后,加入软化的黄油,继续揉到黄油完全被面团吸收,再用力将面团揉到扩展阶段。 步骤2 小心地抻开面团,如果面团能抻出如图所示的薄膜,就表示揉好了。这款面团不需要揉到太强韧的薄膜,只要薄膜能呈现图中的厚度即可。
肉桂卷的做法步骤 步骤1 后油法揉至九分筋。 步骤2 揉好的面温不要超过28度。控制在24—26度最好。 步骤3 滚圆,放在26—28度发酵。发到两倍大。 步骤4 再折叠滚圆一次,盖上松弛30分钟。 步骤5 黄油隔水融化。肉桂粉和红糖混合均匀。 展开全部 ...