一名肉摊摊主告诉记者，自己并不知道12月的禁令，“灯光是市场统一装的，已经有两年了吧。”记者沿街观察了多家菜场、生鲜店铺，发现肉摊使用红光仍是比较普遍的现象。一名个体经营的摊主表示，打算再观望观望。“如果周围的商家都换了，那我也会换，这个么就是随大流。”电商一搜“生鲜灯”，跳出大片“新国标灯”...
↑家乐福超市内，记者对肉品进行了对比，无红色灯照射的肉品颜色要白许多。↑家乐福超市内，被红光照射的香肠。记者挑选了其中一块“红润”的五花肉。因为被大面积红光照射，需将其夹到1米外的白色光源下，才能看清它的本来面貌。而如直接在红色光源下挑选，则很难看出肉品是否有瑕疵。且长时间盯看，“红润”的肉...
猪肉摊位一个月租金4000左右,水电算100,一般猪肉摊位都是夫妻合营没有人工,那么成本大概就在4100左右;最后我们扣除掉成本,一个月的利润是就是3万-4000-100=25900元。我们这次考察的菜市场属于人流量很大的,并且该计算是假设当天进的肉全部卖完,没有考虑卖不掉处理的部分,因此该收入估计是猪肉档主的上限了。大...
直到张三大着肚子来找胡大哥离婚，这事才算真相大白。胡大哥后来经人介绍认识了一个杀猪匠的女儿，就在离他家不远的一个地方经营着一个猪肉摊，两人年龄相仿，性格也合得来，两家的意思呢趁早结婚稳定下来。这次胡大哥认为自己是打着灯笼才找着这么一个条件的，哪知结婚一年老婆病倒了，猪肉摊没人管了，老丈人的...
从摊子向后望去，看不见队尾，来排队的基本都是中老年人，很多老顾客买卤肉会问老板要一点老卤汤拿回家去，用他家老卤汤下面煮鸡蛋，味道很不错。大叔做卤肉30多年，每天凌晨3点起床，买新鲜的肉开始收拾，炖煮，之所以下午4点多出摊，是因为那个时间段，卤肉刚刚出锅。因为很抢手，客人的胃口也被吊得很足，...
现在随着市场管理的规范化，所有市场里面均有充足的照明光线，根本不需要再额外装照明灯来增强光感，另外去超市里买肉的话，光线不充足这一说法也是不成立的，而红色的照射灯对蚊蝇也没有驱赶的作用，那么肉摊上装红色照射灯的真实目的到底是什么呢？接下来悦悦就给大家分享一下，早懂早受益。首先，是因为红色光线最...
1、老板，来斤前槽肉回家炒菜用！所谓前槽肉，就是猪的前腿部分的肉；前槽肉软而嫩，并且价格对比五花肉等位置，要实惠得多；所以多数人都比较热衷前腿这个位置的猪肉；但对于一些外行或不经常买肉的人来说；到肉摊会直接跟老板说要一斤前腿肉；听着倒没什么毛病，但前腿肉一出口，老板就知道你是外行，懂行人...
这块肉其实也是一块出自猪身上的肉，但是它很特殊，每头猪身上就那么一块，重量一般也就一斤左右，平时在肉摊上别说买了，根本看都很难看到，因为杀猪佬都会留着自己吃，所以圈内都把它称为“最难买到的一块肉”。杀猪佬表示：“这块肉真的太好吃了，而且营养丰富，哪里会舍不得卖！”护心肉到底是什么肉呢...
为了能够卖好猪肉,她亲自到屠宰场去跟师傅学习,猪身上的各个部位,叫什么名字,适合用来做什么菜,她都认真记录。别看她卖猪肉时间不长,但跟客人交流起来,让客人觉得她很专业。只要问客人买猪肉想做什么菜,她就会推荐客人适合的,而且她也并没有因为自己的肉摊客人多久涨价。
早上三点阿姨和叔叔就要起床，叔叔去拿货，阿姨就在家准备老汤和新料，再清理猪的周边部分和下水，慢慢煮炖卤，忙活了一上午，也是粥少僧多，不够大家分。所以很多人在他们还没出摊时，就已经排好队，尤其是想吃猪尾巴和猪大肠的，两点半就来等到他们四点出摊，真是佩服这一群吃货。曹家熟肉的猪头肉炖得很软...