一名肉摊摊主告诉记者，自己并不知道12月的禁令，“灯光是市场统一装的，已经有两年了吧。”记者沿街观察了多家菜场、生鲜店铺，发现肉摊使用红光仍是比较普遍的现象。一名个体经营的摊主表示，打算再观望观望。“如果周围的商家都换了，那我也会换，这个么就是随大流。”电商一搜“生鲜灯”，跳出大片“新国标灯”...
↑家乐福超市内，记者对肉品进行了对比，无红色灯照射的肉品颜色要白许多。↑家乐福超市内，被红光照射的香肠。记者挑选了其中一块“红润”的五花肉。因为被大面积红光照射，需将其夹到1米外的白色光源下，才能看清它的本来面貌。而如直接在红色光源下挑选，则很难看出肉品是否有瑕疵。且长时间盯看，“红润”的肉...
济南的“曹家熟肉”是当地很火的卤肉摊，全国各地的美食达人纷纷前来打卡，极力推荐他家的卤肉。原本生意不错的卤肉摊，如今人气旺到提前一小时来排队才能吃上。老板夫妻俩也不贪心，每天只煮200斤，一两个小时全部卖光，有人说这夫妻俩卖卤肉就像是捡钱一样，这话一点不假，当初猪肉涨到三十多元一斤，他们家...
现在随着市场管理的规范化，所有市场里面均有充足的照明光线，根本不需要再额外装照明灯来增强光感，另外去超市里买肉的话，光线不充足这一说法也是不成立的，而红色的照射灯对蚊蝇也没有驱赶的作用，那么肉摊上装红色照射灯的真实目的到底是什么呢？接下来悦悦就给大家分享一下，早懂早受益。首先，是因为红色光线最...
1、老板，来斤前槽肉回家炒菜用！所谓前槽肉，就是猪的前腿部分的肉；前槽肉软而嫩，并且价格对比五花肉等位置，要实惠得多；所以多数人都比较热衷前腿这个位置的猪肉；但对于一些外行或不经常买肉的人来说；到肉摊会直接跟老板说要一斤前腿肉；听着倒没什么毛病，但前腿肉一出口，老板就知道你是外行，懂行人...
早上三点阿姨和叔叔就要起床，叔叔去拿货，阿姨就在家准备老汤和新料，再清理猪的周边部分和下水，慢慢煮炖卤，忙活了一上午，也是粥少僧多，不够大家分。所以很多人在他们还没出摊时，就已经排好队，尤其是想吃猪尾巴和猪大肠的，两点半就来等到他们四点出摊，真是佩服这一群吃货。曹家熟肉的猪头肉炖得很软...
更重要的是，虽然人家猪肉店开在市场门口或对市场里面的肉摊造成影响，但人家也是合规合法正规流程审批手续而开设的。店主自然也不愿意了。人家开店是合法的，但你们聚众堵门闹事，这是肯定不对的。这下，双方杠了起来，店老板见状，便报警，警方将肉摊的老板带到派出所。而接下来，肉摊商户竟然联合起来，集体停业...
市场上猪肉摊的经营规模有大有小,不同规模的猪肉摊在投入成本费用方面存在很大的区别,当然,也就决定获利方面的空间,大规模的猪肉摊每天可以卖完五头左右的生猪,每头猪的零售价去掉成本价至少可以赚500元--800元左右,这样以来,每天可以赚4000元左右,一个月至少能赚1.2万元左右的资金。 2、猪肉成本价涨跌 根据季节...
但不变的是，这个小猪肉摊至今仍是不少熟客的“心头好”，客流辐射周边20多个乡镇，甚至引来了不少上海、杭州的客户亲自选购或托人代购。“以前去买菜，那是硬着头皮进，现在菜场干净漂亮，买菜时心情都格外好，多亏了菜场改造工作，让我们老百姓的幸福指数也不断上涨。”来买肉的老熟客金阿姨忍不住感慨。“...
注水肉由于注水后通常很有弹性，可以在购买时用手“拍打”，听听有没有灌水的“卟卟卟”声。注射肉是从一个小孔里注射出来的，如果有眼尖的人，可以仔细的看一看，有没有什么“针眼”。没有灌水的肉块，手感会更好，但如果是灌水的话，肉会有明显凸起的形状。以上就是小编分享关于猪肉的那些事儿，如何挑选好...