耳朵眼炸糕的做法 1.准备好江米面和孝母用温水活面,水要一点点的兑匀。 2.孝母准备好做发孝江米面用。 3.面要不断的搅拌揉匀,面要活的稀一点,把面揉成团,用保鲜膜封上,醒面3个小时。 4.把准备好的豆沙馅放入盘中备用。 5.可以把炸糕馅揉成这样的团状,方便用。 6.把发好的江米面分成一个个的小...
香哈网为您提供了耳朵眼炸糕的做法大全介绍,包括耳朵眼炸糕的做法大全图文步骤详解,并详细说明耳朵眼炸糕的做法所需时间和用料,让您轻松学会耳朵眼炸糕的家常做法。
锅里500植物油,烧至5成热,大约140度左右 下入炸糕坯 中小火炸5分钟,两面炸至基本定型,先捞出,继续炸其余的 全部炸完第一遍,整体已经鼓鼓胖胖的了,再开中大火,油温180度左右,复炸3分钟使其上色 炸至金黄捞出即可,按照我这个配方,炸糕冷藏放三天依然是软的(亲测),超过三天馅料会变质 如果喜欢吃刚炸好的外...
耳朵眼炸糕选料精，制作细。成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。食材 糯米粉 300克 豆沙 适量 清水 适量 酵母粉 3克 食用油 适量 香油 适量 步骤/方法 1 把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。2 ...
耳朵眼炸糕的做法 步骤1 首先制作豆沙焰料,把红豆浸泡一个晚上。 步骤2 电压力锅里,高压15分钟。 步骤3 凉好的红豆倒入搅拌机打成糊状。 步骤4 倒入适量红糖,把豆沙糊状先大火煮开,然后转小火,不用炒的太干,太干的口感就不太好了。 步骤5 接下来,糯米粉稍加一点面粉,用七八十度的水和成烫面 ...
耳朵眼炸糕 139306人浏览 · 1895人收藏 · 人做过Aniyah_Oo难度:配菜(中级) 时间:15分钟 食材清单红豆 、 面粉 、 糯米粉 、 植物油 烹饪步骤1/9 点击查看大图 首先制作豆沙焰料,把红豆浸泡一个晚上。 2/9 点击查看大图 电压力锅里,高压15分钟。 3/9 点击查看大图 凉好的红豆倒入搅拌机打成糊状。
耳朵眼炸糕的做法 步骤1 首先制作豆沙焰料,把红豆浸泡一个晚上。 步骤2 电压力锅里,高压15分钟。 步骤3 凉好的红豆倒入搅拌机打成糊状。 步骤4 倒入适量红糖,把豆沙糊状先大火煮开,然后转小火,不用炒的太干,太干的口感就不太好了。 步骤5 接下来,糯米粉稍加一点面粉,用七八十度的水和成烫面 ...
【耳朵眼炸糕】了解了这耳朵眼炸糕的来历，咱们再来说说做法，首先用料选用了上等的粘黄米磨成的黄米面粉，不能用常规手法揉面，需要淋入热水后双手揉搓，一边淋一边搓，直到搓成看起来是散的但是一捏可以成形的状态就可以了。然后准备一块沾湿的笼布放进笼屉中，然后把搓好的面一层一层撒进去，不能太厚，如果面...
今天早上突然想吃耳朵眼炸糕了,于是决定自己动手试试,分享一下做法～糯米粉100g 水85g 酵母粉2g 泡打粉1g(可选) 豆馅120g1️⃣ 将糯米粉、酵母粉、泡打粉和水混合搅拌成面团,盖上保鲜膜,放入烤箱35度发酵50分钟左右,直到面团内出现蜂窝状。 2️⃣ 将面团和豆馅分别分成等量的四份,将豆馅包入面团中,...