而除了茶叶本身的诸多因素会影响成品茶的耐泡度，采摘下来的鲜叶在某些加工工序中也会造成损耗，从而影响最终的耐泡度表现。工艺因素 大部分茶叶在制作初期，都经过一道“揉捻”工序，这对茶叶耐泡度也是有一定影响的。一般来说，揉捻程度与茶叶耐泡度是呈反比例关系的。简单来说，揉捻鲜叶的程度越高，叶片破碎的细胞...
因为茶和水比较长时间的接触，茶叶中物质释放速度会比较快，通常就显得绿茶不耐泡，续水2-3次后，滋味消失大半。但更改冲泡方式，它的耐泡度又会重新恢复。比如改用盖碗冲泡，出水速度快，茶叶中物质释放的速度得到有效控制，茶叶就显得耐泡一些。综上所述，光是凭借耐泡度就断定茶叶品质的好坏，显然行不通。不同...
各类茶的制作要领，皆不相同。但从茶叶耐不耐泡，可以倒推制茶工艺是否精良。绿茶若是放进锅内炒青时，温度过高，操作失误，会导致内质受损，品质下降。红茶揉捻、发酵时，一旦发酵过头，不仅容易让做出来的成品带有酸味，还会因茶味物质受损，变得不耐泡。武夷岩茶在焙火过程中，若焙茶温度过高，没有及时翻焙等，...
影响耐泡度的因素主要有两大维度：一是，水浸出物的含量，代表着内含物质的多少；二是，水浸出物的速度。三、改变茶汤耐泡度的方式 1. 树龄。通常来讲，树龄越大，汤感的稳定性越好，耐泡度越高；反之，耐泡度越低。2.工艺 2.1.采摘 为什么山头古树茶要采摘“一芽数叶”呢，除了古树茶的生长环境良好，导致...
喝茶，耐泡度是个必谈的主题。耐泡度是判断茶叶质量的一个方面，是茶叶内含物质丰富的体现。一般来说，同样的茶类，越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。但耐冲泡，与茶叶好坏并无绝对关系。因为不同的茶类有不同的特点，茶叶的品质要综合来判断，不能用是否耐泡来一概而论。那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么...
其实茶耐不耐泡,真的不能说明这款茶的好坏,而是与茶叶本身以及冲泡过程有关。 从茶叶本身看耐泡否 1.采摘时间的早晚 采摘时间早,茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶叶,以芽叶的细嫩度而著名,越嫩越鲜,却越经不起冲泡。 采摘时间较晚的茶叶,耐泡程度相对高些。雨前茶是...
茶圈内有很多人议论，觉得绿茶不耐泡。比起岩茶和普洱，大部分绿茶用玻璃杯泡，只能泡1-2次。第一杯茶，清香鲜爽。再次续水，准备泡下一杯。泡出来的茶水，立马就变淡了。一前一后的茶味对比，堪称是断崖式下降，太不耐泡。有些茶客，将原因归结为绿茶原料普遍细嫩，采摘细芽嫩叶为主。不像普洱茶、武夷岩茶...
首先，耐泡度，指的是一份茶经过多少次冲泡之后，香气和滋味还是保持在一个适当的水平线，不会很淡薄。一般来说，一份白茶还没冲泡几次，香气就变得很淡，很难尝到茶味，那么这款茶的耐泡度是很差的。内质丰厚的白茶，能够让茶叶内部的物质在析出的时候，保证汤感的醇厚，也保证冲泡次数。举个例子，一车物资...
相对来说,在前三道缩短或把控好坐杯的时间,可以使茶叶在中后段更耐泡。 一款茶表现耐泡是好事,日常泡茶时,可以通过控制茶水比、调整坐杯时间冲泡手法的方式来提升茶叶的耐泡度。 但也不建议盲目追求耐泡度!水温太低,茶虽然耐泡,却难以泡出茶的真味!有的茶闷泡着喝更有味,出汤太快也会失去品茶的意义…… 注...
内含物质丰富的好茶，定是经得起沸水的冲泡，但其是否耐泡，却不是的鉴别茶叶标准。以白茶为例，娇嫩的白毫银针，肯定不如芽细叶大的秋寿眉耐泡，但不能说白毫银针不好。首先，要了解一下何为耐泡。所谓耐泡，是指茶叶经水的多次冲泡，依然能从茶汤中感受到它的香气与韵味。茶叶的品质与耐泡度到底有没有关系呢？...