Couverture是指那些巧克力工艺师和糕点师用来作为原材料的巧克力,法国人称之为考维曲(couverture)。直译是涂层,考维曲的法国定义是含至少31%的可可脂的巧克力,这一含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层,是为了获得光泽的外观,而且它具有速融的特征,容易操作。 一般而言,...
Couverture是指那些巧克力工艺师和糕点师用来作为原材料的巧克力,法国人称之为考维曲(couverture)。直译是涂层,考维曲的法国定义是含至少31%的可可脂的巧克力,这一含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层,是为了获得光泽的外观,而且它具有速融的特征,容易操作。 一般而言,...
88%考维曲 88%考维曲 ꄴ前一个:100%考维曲 地址: 北京市朝阳区 电话: 400-600-7233
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考维曲是用来制作巧克力点心的原料。也许你会想“用巧克力板不行吗?”这两种东西相似,但其实是完全不同的。考维曲是专门用来制作甜点的原料,直接吃是不好吃的。而巧克力板已经调和成了直接食用就很美味的配比,不适合融化或加热。想要制作正宗的巧克力甜品,请一定要使用考维曲。
将“考维曲"翻译成英文 couverture chocolate是将“考维曲"翻译成 英文。 译文示例:波斯尼亚和黑塞哥维那拥有经培训的医疗队伍且数量足够的保健工作人员,可满足现行需要。 ↔ Health teams are trained and the number of health workers in Bosnia and Herzegovina is sufficient to meet existing needs. 考维曲 +...
考维曲巧克力(Couverture Chocolate)是一种法国制造的巧克力,其法国定义是含有至少31%的可可脂 2楼2023-12-18 12:45 回复 因幡--月夜 这种巧克力的可可脂含量大约是普通巧克力的一倍,因此它具有速融的特征,容易操作 3楼2023-12-18 12:45 回复 因幡--月夜 巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层,是...
巧克力(考维曲)属于糖、果脯和蜜饯、蜂蜜,巧克力(考维曲)的营养成分表中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量(即100克可食部食品中的含量)。
拉芙拉 黑考维曲巧克力 食物别名: 美味的拉芙拉 黑考维曲巧克力 食物热量: 609 大卡 / 100克 碳水化合物: 每100克拉芙拉 黑考维曲巧克力含有≈ 42.3 克碳水化合物,占比约 42.3%。 脂肪: 每100克拉芙拉 黑考维曲巧克力含有≈ 46 克脂肪,占比约 46%。 蛋白质: 每100克拉芙拉 黑考维曲巧克力含有≈ 7.6 克蛋白...
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