3.案板上撒一些干粉防粘，把发好的面团取出来，按压排气，排完气之后滚成长条，再切成小面剂。4.把面剂稍微的揉圆，揉圆之后放在案板上搓成长条，双手朝反方向用力，提起来就自然的缠绕在一块了。5.再拧一下，再提起来，把收口的地方塞在洞洞里面，这样麻花的胚子就做好了。6.油温六成热下锅，浮起来之后...
老式麻花的做法 步骤1 备好食材 步骤2 面粉放入盆中加鸡蛋、白糖、牛奶,外婆乡小榨菜籽油,揉成光滑的面团,面团搓成长条,切分成小面剂,全部搓成椭圆形,刷上油盖上保鲜膜醒面15分钟 步骤3 取一个面剂搓成细长条,按照以上的手法编成花朵形状,最后两个头对捏紧一点 步骤4 全部做好,盖上保鲜膜醒发2倍大 步骤5...
1千层老式大麻花:面粉,酵母,白糖,鸡蛋等混合均匀,再制作一份油酥面,二者混合在一起揉成长条缠绕起来,下锅油炸就可以了。 06:26 来源:好看视频-教你在家做千层老式大麻花,专业配方,又酥又软还有点甜,太香了 服务升级 2老式南瓜软麻花:南瓜蒸熟后搅成泥,加入鸡蛋,面粉等混合均匀,然后取一块揉成长条缠绕成...
松弛醒发好的麻花体积明显变大，油热就开始炸。开始炸麻花了，将麻花放入锅中，不要放多，要留有空隙，这个环节麻花还会增肥，长大。看看麻花是不是变得更粗大了。麻花炸到一面上色，才能翻面，炸另一面也上色，麻花飘起，颜色均匀，就熟了。蓬松暄软的大麻花出锅，软软的一压有回弹。香甜暄软是这款麻花的特...
起锅放油,油温四成热时放入麻花生胚,中小火慢炸至金黄色,就可以出锅啦!🍳💡老式麻花的制作技巧 发酵温度和时间:面团的发酵可是个关键,温度要适宜,时间要足够,这样炸出来的麻花才会松软可口。🌡️ 搓条手法:搓条的时候手法要轻柔而均匀,这样麻花的纹路才会漂亮,口感也会更好。👐 ...
超软老麻花的做法步骤 步骤1 盆里放普通面粉500g、酵母5g、无铝泡打粉5g(泡打粉会让麻花暄软)白糖50g-90g(50g不够甜,喜欢甜的可以加到90g),打一个鸡蛋用筷子搅拌一下再加温水240g-250g或者温牛奶(面粉吸水性不一样,看自己面团状况加水,喜欢暄软的加温水,喜欢脆一点的可以加温牛奶),用筷子搅拌成絮状加玉米油...
首先，准备好制作老式麻花所需的食材。面粉是麻花的主体，选择中筋面粉即可，它既有一定的筋度，又不易过度发酵导致口感松软。接下来是酵母，它是麻花发酵的关键，能够让麻花更加松软可口。白糖的加入不仅能增加甜味，还能促进酵母的发酵。鸡蛋则提供了丰富的蛋白质和营养，同时让麻花更加金黄诱人。蜂蜜的加入，则是...
老式软麻花 原料：面粉、酵母、糖、无铝泡打粉、奶粉、鸡蛋、温水、豆油。做法步骤：第1步、成品图。第2步、食材量好，面和好，醒十分钟左右。第3步、下剂子80克一个。第4步、搓长条，生坯表面刷油，松弛一个。第5步、搓两个长条。第6步、面条上下搓劲。第7步、两个面条放在一起，自然上劲。第8步、继续...
最好还是当天吃完,第二天虽然会硬一点,但也非常好吃。来黑龙江玩的话,一定要尝尝东北的老式麻花。我在商场超市买的是5块钱一根,早市上应该会有更便宜的。我去的早市比较少,还没发现这种老式的。如果有知道哪个早市卖的老式麻花,可以评论告诉我哦!再去早市买刚炸的麻花,冻啃也特别好吃。0 0 发表评论 发表 ...
老式麻花,真的是童年的味道!外皮酥脆得恰到好处,内里却是柔软又拉丝,每一口都让人回味无穷。 自己在家做的老式麻花,更是别有一番风味。比起外面买的面包,这麻花更能让人感受到那份浓浓的家乡味和亲切感。 吃一口老式麻花,仿佛就能穿越回那个无忧无虑的童年时光,真的是“奶奶的味道,儿时的回忆”啊!👩...