在小公园开埠区的国平路北段，有一家老字号的飘香小食店，很有历史且小吃很齐全。自从上世纪60年代开业至今，已有半个多世纪的历史，人气一直很旺，上了年纪的人，对这个小食店印象特别深刻。大家来到这里觅食，除了美食本身的吸引力外，更多的是寻找记忆中的味道。来到这家小食店，整个店面给人的感觉，非常有年代...
其次,如果卤水中单单的只有油脂,那么这种香味也比较单一,所以,在我们闻到的浓香而醇厚的卤香味中,香料的作用也功不可没。在我们常用的香料中,有几种香料的香味能够起到飘香的作用,即它们自身所含的香气强烈且具有较强的挥发性。 一般香料里,最能出飘香效果的首选桂皮和八角,因为这两者不但香味纯正,而且相较于其他...
1/6 ￥79 直降￥120 价格￥199 距结束剩 85天 19 : 04 : 39 券满199元减10 券满299元减20 券满599元减40 领券 老尼克椰林飘香配制酒 Old Nick Pina Colada 700ml 品质保证 放心吃 退货包运费 免费上门取退 专属客服 先行赔付 配送 至
1、用多菌灵溶液浸泡一下飘香藤茎杆的伤口处,防止腐烂不生根。 2、为了提高生根率,准备好的飘香藤插穗最好用生根粉溶液浸泡10~15分钟,促进生根成活。 注意点 飘香藤插穗修剪好以后,最好不要像扦插三角梅、月季那样放到阴凉通风处去晾干伤口,不但不利于扦插成活,反倒会大大影响扦插成活率。原因是飘香藤的茎杆很细...
南街往事:老街坊心中的飘香老味道 1985年,人们的生活水平在逐步提高,卤肉生意特别好,李光明在南街支起了自己的卤肉摊子,最初的种类很少,只有猪肉头、猪脚、猪尾巴、肥肠等几样。慢慢地,店里的熟食品种越来越多,糖醋排骨、凉拌猪耳朵、卤鸡爪、泡椒鸡爪、凉拌素菜……好多品种都是食客主动提出的建议。一晃快40年过去...
在我县关防乡宋家村深藏着一家具有130多年历史的老醋坊,第五代传承人宋现阳一直保留着最古法的制醋技艺,经过蒸、酵、熏、淋、陈等工序酿造出的米醋绵远留香,吸引着十里八乡的人们前来品尝购买。 沿着刘西线,记者来到了关防乡的宋家村,门口飘着金红旗的便是今天要探寻...
100米外都可以闻到，但是闻久了就感觉很沉闷，天然老卤产生的香味就属于自然飘香状态，最多可以在30米以内闻到，不过这种天然老卤产生的香味越闻越诱人食欲，天然就是天然，这种香醇状态是厚积而薄发，经过数次融合、沉淀带来的，传统卤菜的香和味全靠老卤汁，所以这是关键，今天易家川菜为大家分享老卤汁的原理与积累...
商界竞争如大浪淘沙,“老字号”如何历经百年风雨而长盛不衰?清梅居第三代传承人、集团董事长刘心友说靠的是“清清正正,风骨若梅”。 1936年,天津的王万起在博山创立以经营牛羊肉为主的清真熟食店,并立字号“清梅居”。81年后的今天,清梅居的老味道依然在...
白芷 白芷，是一种具有独特香气的香料，其外观呈白色或淡黄色，质地坚硬。在卤肉中，白芷的作用主要体现在去腥和增香两个方面。白芷可以去除肉中的膻味，同时，白芷的香味还可以与肉蔻、丁香等香料相互融合，形成独特的卤肉香气。此外，白芷还有助于提高卤肉的口感，使卤肉更加鲜嫩多汁。肉桂 肉桂，也是一种常用的...
太原晋源区：老传统滚出新口味 又见晋祠桂花元宵飘香 元宵节将至，晋祠桂花元宵飘香大街小巷，各式销售摊点迎来销售旺季，位于晋源区长巷村的省级非遗传承人韩福元的晋祠桂花元宵店内，前来购买元宵的人络绎不绝。晋祠桂花元宵起源于汉代，距今已有两千余年的历史，凭借得天独厚的晋祠大米种植条件和对传统制作工艺的坚守...