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【40袋仅4.9元】 家用老味发面王传统老面味干酵母粉商用发酵速发粉 - 锋中田《好物分享》于20240726发布在抖音,已经收获了327.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#老面 #酵母粉 #发面 #发面宝 #老面引子 蒸包子,老面馒头,无论是在家做,还是商用,强烈推荐这款老面发酵粉,面瓜曲和甜酒曲制作的老面发酵粉 - 秦禾汉麦食品于20240818发布在抖音,已经收获了3.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#酵母粉#发面技巧#老面引子#老酵子#面瓜曲在家做老面,很多人用传统的农村老酵子,俗称面引子发酵面团,天气变冷了无论是发面的温度还是老面打碱的使用量,对于新手而言都不好控制,我们家上新的这款老面发酵粉,多曲引种,杂粮制作,无需泡打粉改良剂,关键缩短发酵时间,下单有老面发面教程,无论是家庭使用,还是餐饮商用,...
今天给大家分享用老面做小笼包比酵母发酵口感好的原因:淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉,支链淀粉顾名思义像树枝一样 分叉很多所以接触淀粉酶的面积多,因此更好酶解 也更快的为酵母菌提供碳源,而直链淀粉分子像一条直线一样,接触淀粉酶的面积少故而转化慢,因此需要更长的时间才能把直链淀粉转化成可发酵的糖,商用酵...
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