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②先将粉丝和白菜放入火锅内垫底,再把蒸好的鹌鹑肉翻扣在中间,周边摆上香菇、西蓝花、水发粉丝,最后注入调好的奶汤,淋入香油加盖煮沸,随味碟上桌食用o 【制作提示】 ①鹌鹑肉先用调味的骨头汤蒸熟人味,起到增肥提香的作用。 ②若喜欢清淡的味道,就把化猪油改为植物油。
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