老坛泡菜是一道简单的泡菜，主料是有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜。制作方法 原料： 有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜。配料：凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。做法：1、清水烧开后放凉，切记一定要放凉；2、将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐；3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌...
泡菜坛翻坛教程: 把坛沿边的水倒掉,洗干净坛沿,然后洗干净手,无水无油,如果更谨慎的可以喷点酒精在手上晾干,用手抓泡菜出来,看你们用什么装(干净的盆,碗都行),我用的密封保鲜袋,然后把泡菜分别放进去,在捞的过程中看见香料可以捞出扔掉,泡菜全部捞出后,把泡菜水倒出来。 然后把泡菜坛洗干净,晾干泡菜坛后...
【老坛泡菜】01.准备泡菜坛一个,将泡菜坛清洗干净,倒入 20 克高度白酒摇晃一下杀菌、除生水,沥干水份备用,11.将泡菜调料:独蒜,干花椒。清洗干净,沥干水份备用。将泡食材:青红辣椒,老姜(或嫩姜),小米椒,大头菜,葱头,蒜苔,红萝卜,嫩豇豆,白萝卜,包菜,紫
自然发酵的老坛泡菜(不用一滴醋、不用泡菜母水)的做法步骤 步骤1 准备一个可以密封的玻璃坛或者那种泡菜专用坛,洗净凉干。 步骤2 所有的材料如上图处理干净、洗净、控干水分。 要点:洗菜的盆绝对不沾油,先用洗洁精洗干净再洗菜) 步骤3 调料准备:花椒、香叶、八角清水冲洗一下控干水分。这三种调料主要是可以...
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四川老坛泡菜的做法,四川老坛泡菜怎么做请看步骤:1.朝天椒(或绿色小辣椒)、红色小辣椒,笋壳青菜(专门做酸菜鱼的那个青菜)、娃娃菜、卷心菜、紫甘蓝(泡过后颜色很美)、蒜薹、藠头、仔姜、洋葱、芹菜、黄瓜、莴笋、胡萝卜、豆角、白萝卜、红萝卜等。分量看自己坛子大
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